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社交平台上不少用户分享购买并使用亚朵枕头的真实感受。图 / 小红书截图
门店的工作人员都有销售压力，只靠线下很难完成业绩目标，很多人就开始走线上渠道，社交平台上，有人在酒店的入住帖下留言，“可以走员工价，提成给你”；还有人直接发帖，瘫坐在地上，抱着枕头打广告，“店长让我来卖枕头”。
亚朵和华住进军零售领域，似乎给很多在生存线边缘挣扎的酒店提供了一条新出路。郑树庭不仅加盟了亚朵，还加盟了几家其他品牌的酒店。其中，有一家酒店的装修、出租等成本很高，算下来，每个月必须有85%以上的房间出租，才能保证运营。但今年，出租率已经在85%这条生死线上徘徊了，“再不考虑其他的出路就完蛋了”，郑树庭也开始琢磨做新零售领域。
但如果没有像亚朵和华住一样的声量，新零售这条路也很难走通。郑树庭琢磨着得玩些新花样才行。有一次，他看了一篇文章分析名创优品的生意经，里面提到了兴趣消费，他突然觉得如果把酒店周边和IP结合，没准能成。最近，郑树庭正在试着联系一些IP授权商，沟通合作，“刚开始不买太贵的，先选个便宜点的试试水”。
在零售领域，要想做出点新意，首先想到的受众群体几乎都是粉丝或者二次元群体。赶上有歌手开演唱会，有的老板干脆把房间打造成粉丝应援间，扇子、本子甚至连水瓶都贴上了明星贴纸；还有人把房间的床品、墙纸都换成了二次元人物，“主打入住痛房”。
很多原本就有卖周边想法的酒店，好像都被华住又提醒了一次，把零售重新提上日程。在酒店行业工作了20多年的余辉去年入职了江西的一家连锁酒店，负责运营。他平时和酒店加盟的业主交流，发现早在2016年左右，就已经有人开始做酒店的网上商城，但一直没运营起来。等到华住宣布卖枕头后，业主又开始心动了，他的酒店一楼有一个展示长廊，便打算联系几家瓷器供应商，在酒店里卖瓷器。
不只是卖周边，还有人开始尝试其他方式增加酒店收益。一般而言，酒店的主营业务是出租房间，在出租房间以外的收益都属于非房收入，卖周边只是其中的一种。对于很多中小型连锁酒店而言，只靠零售很难获得可观的收益。
华夏铭酒店集团创始人江浩平也在2021年左右开始寻找更多的营收方式。那时，亚朵刚刚开始卖枕头，江浩平跟着尝试解了零售赛道，但床品市场是很透明的，“酒店一般都是从几家大供应商拿货，成本和利润都很清晰”。利润上没有操作的空间，就只能和大酒店比订货规模，可很显然，“订货量根本比不过，（小品牌）没有议价能力”。零售更重要的是供应链，要想在这条路上实现盈利，就要把背后的环节都打通，对于中小品牌来说，“简直是重资产，投入太大了”。
江浩平和团队想出的办法是空间再出租。他的酒店群体主要是年轻人，原本，酒店的一楼是用餐区域，空间很大，可是他发现，“现在很多年轻人好像并不会在一楼大堂停留太久”，不少沙发区域都是空的，这样一来，除了早餐，其他时间都是闲置的。于是，江浩平和一个咖啡经营团队合作，把一楼打造成了社区咖啡厅，上午一闭餐，咖啡厅就开始营业，“每年也能有500万的收益”。
这几年，空间出租已经成了很常见的一种增加非房收入的方式。余辉原本一直在五星级酒店工作。这几年，除了房间，酒店里的餐厅、健身房和按摩房等增值服务都开始出租给外面的团队经营，“市面上五星酒店的健身房几乎都是外包的了”。
当酒店行业越来越卷，需要新路
径
增加营收时，做零售是所有人最容易想到的一条路。
对于很多行业内的人来说，靠住房拉动周边商品的售卖并不鲜见。酒店本身就是一个现成的零售场景，几乎每家酒店从开业的第一天，就会在门店里布置一块零售区域。但这两年的玩法是，得让零售从酒店的场景里脱离出来。
玩法变化的背后，是变得越来越卷的酒店行业。在江浩平的印象中，酒店行业最赚钱的几年是在2014年到2019年，那段时间，“只考虑能不能拿到好项目，最快一两年就能回本”，那也是房地产市场最火热时候，人们对未来的预期很高。
