主要观点总结
本文介绍了零食加盟行业的现状，包括高营收下的利润挑战、选址的重要性、激烈的价格战和品牌方的压力等关键点。文中通过多个加盟商的视角，揭示了零食加盟行业的复杂性和挑战。
关键观点总结
关键观点1: 高营收下的利润挑战
零食加盟店虽然营收高，但利润并不理想。高昂的租金、员工工资和进货成本导致利润率下降。即使业绩看似良好，老板的实际收入也可能远低于打工收入。
关键观点2: 选址的重要性
选址是零食加盟店成功的关键因素之一。下沉市场相比城市市场更有潜力。选址不慎可能导致客流减少，影响业绩。
关键观点3: 激烈的价格战
为了争夺客流，零食加盟店之间展开激烈的价格战。品牌方可能通过强制降价、强制配货等方式给加盟商施加压力。价格战导致利润进一步压缩，加盟商面临生存压力。
关键观点4: 品牌方的压力与冷漠
品牌方在追求规模化扩张的过程中，可能对加盟商的支持减少。同一区域内密集开店、减少商品种类等现象反映了品牌方可能更关注短期利益而忽视加盟商的利益。
正文
6毛卤蛋、1块7可乐，
撑起老板千万身家
大雄一直强调，入行零食店是“命中注定”的事。
四年前，满中国物色创业项目的他，无意间被一家零食店门前浩浩荡荡的“学生党”长队吸引：正值放学时间，他们对经过的便利店、超市视而不见，直奔最远的零食店而来，然后大筐小筐地排排站等结账。
深入了解后，他更是被这行的“闷声发大财”能力所震惊：有包邮区开了十几家零食店的老板，十年挣下千万身家；示范门店，几个月回本“轻轻松松”……
不过，这样“瞌睡来了有人送枕头”的天降之喜，并没有让大雄冲动上头，毕竟网上一拉，出来的都是“零食业高同质化卷无可卷”“零食生意早已滑入地狱模式”这样的唱衰论调。
直到他卧底进了一家零食店，在10多天的店员生涯中，眼看着三台收银机天天运转到“冒烟”，晚上10点了店里还在排队的盛况，才决定“就干这个了”。
一脚踩进来的大雄，没像“前辈”们那样自己开店，而是选择了加盟，因为零食店的商业模式指向了：大树底下好乘凉。
“便宜是零食店吸引人的第一大杀器。”大雄总结道，便利店3块一瓶的可乐，这里只要1块7；外面一块的卤蛋，在这卖6毛……极致的性价比，让人很难抗拒。
要在保证品质的基础上维持低价，最佳的方式是“以规模向上游换议价权”。简单理解，门店多、规模大的零食量贩品牌，集中采购摊平的低进货价，更能撑起“低价”标签。
锚着这一点，他赶着某零食量贩品牌走向全国的扩张潮上了车。
而在因为“爱吃”，从零食店店员干到店长的燕然看来，零食店不仅“拿捏”顾客的钱包，还牢牢勾着“吃货”的胃。
就燕然的观察，几乎每家零食店都有上千种SKU，而这其中很大比例是白牌产品，“像我们店就占到了70%左右”。这些白牌没有品牌溢价的负担，更愿意配合量贩品牌在口味、上新等方面不断“整活”。
“总部每隔两三天，就会推一次新品，卖得好就长期供，反馈差直接淘汰。”燕然表示，这样迎合地区市场偏好的供给下，很多零食“老饕”将零食店当成了进货渠道。
比如，钱家香鸭爪、小棉袄坚果、麻酱魔芋丝……这些其他地方听都没听过的品牌、口味，在燕然所在的地区是畅销头牌，成箱购买的大有人在。
不止白牌正中吃货心巴，牌子货也做了改良。如下图，常见的薯片、饮料都做成了迷你版，花10块钱能尝遍各种口味，还不怕像超市大包装那样浪费。
“大牌引流、白牌留客的循环由此形成，零食店不用担心没人气。”燕然分析道，店里不乏隔天甚至每天光顾的客人。
