碳水有啥用？GI是什么？咱们只聊运动中的应用

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那么当摄入之后能够引起血糖快速升高的食物就是高GI食物，有个数值就是＞75。

这个有个公式啊GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100%。

我知道你不懂，我就是为了装一下。

然后GI≤55的食物为低GI食物。

在这之间的就是中GI食物。

GI值有啥用呢？低GI的食物会有更好的饱腹感，饱腹感强了你就饿的慢，食欲也会适当降低（吃货除外！），适合减肥的人，还没完呢，因为血糖变化慢，所以更有利于保持血糖稳定，胰岛素跟着也就稳定了，而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，减少脂肪的储存。

更有研究表明，长期维持低GI饮食，能够一定程度上降低2型糖尿病和心脏病的发生几率。

听着就感觉很厉害的样子，不要激动，那高GI的食物有啥不好呢？首先是脂肪的转换率高，容易堆积脂肪。再一个，因为血糖变化比较明显，所以总是刺激胰岛素分泌，时间长了，看清楚这里说的是时间长了，容易降低胰岛素敏感度。

废话，你整天被调戏能不烦啊。

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