主要观点总结
文章介绍了福建福州和泉州的美食，包括甜与鲜的福州菜、南洋风味的泉州菜以及一些特色小吃。
关键观点总结
关键观点1: 福州美食特点
福州菜以甜与鲜为主，特色菜如荔枝肉、肉燕等。甜品如没牙伯花生汤。捞化是福州的特色小吃，海鲜丰富。
关键观点2: 泉州美食特点
泉州菜有南洋风味，特色菜如姜母鸭、牛肉馆等。还有东海炣三鲜、芥菜饭等特色菜品。小吃如面线糊、酸嘢等也是泉州必尝的美食。
关键观点3: 美食推荐
推荐尝试福州的荔枝肉、肉燕，泉州的姜母鸭、牛肉馆等特色菜品。小吃如面线糊、四果汤等也值得一试。
正文
福州美食的鲜，并不仅局限于海鲜，福州当地的肉燕，也一样鲜得跳脚。
肉燕，因为形似飞燕而被命名为肉燕。和飞燕是否相似，我无从感知，但一开始会有一个疑惑，它长得和馄饨也差不多，除了名字还有啥不同啊。一问才知，我常吃的馄饨，是用面皮包猪肉馅，但
肉燕，却是肉包肉
。
肉燕皮，是将猪肉捶打成猪肉茸，再加入木薯粉，经过拍、赶、点等十多道工序，得到看似“面皮”的白色肉燕皮，再用它来包猪肉馅。因为这层特殊的皮，肉燕吃起来有一种脆啾啾，QQ弹弹的感觉。再撒上胡椒粉和麻油，那叫一个香啊！
福州的海鲜火锅有许多店，我们选择了比较火的“朱富贵海鲜火锅”。这是一家连锁，可以找就近的店，在网上取号，可以营业至凌晨（有的店铺可营业到早上5点，这怕不是硬生生把晚饭吃成了早餐吧。）。
朱富贵的点餐模式比较像四川的钵钵鸡，自助拿盘子里的海鲜，最后工作人员通过数盘子数来结账。
火锅都是
一人一个的小锅
，可以根据自己的喜好，选择番茄锅、米汤锅、花胶鸡味锅等。海鲜种类很多，罗氏虾、黑虎虾、皮皮虾、墨鱼仔、海蚌、生蚝等。我个人最喜欢
虾，真的很鲜甜！
虽然泉州和福州相距不过200公里，但属于闽南地区的泉州，美食风味和福州截然不同，少了一丝福州的甜蜜，多了些许南洋的风味。而且
泉州有一些特色菜，让人离开泉州后依然日思夜想，甚是难忘。
走在泉州的路上，突然闻到一阵带着点麻油的香味，不要犹豫，顺着香味走，那是泉州特色的姜母鸭在召唤。
我在泉州呆了3天，吃了3顿姜母鸭，离开前万般不舍，打包了一份上飞机，对它满满都是爱。
姜母鸭不是姜+母鸭的组合，而是
姜母+鸭
的组合，姜母是老姜，鸭用的是番鸭，口感、风味和平时吃的鸭子也不同。
