正文
将蛋白放入烤箱烤3分钟，取出后在洞内放入蛋黄；
-Step 7-
撒上盐及黑胡椒，再放入烤香烤2-3分钟至金黄色即成。
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无面粉巧克力蛋糕
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没有面粉也能做蛋糕？很多人会觉得不可思议，可是真正尝试做起来成功率却是非常高的，而且巧克力味道非常浓郁，口感接近戚风蛋糕，是一道备受好评的甜点
。
食/材
-一般材料-
蛋白 40克 蛋黄 32克
盐 2克 淡奶油 100毫升
无盐黄油 200克 柠檬汁 2毫升
黑巧克力豆 200克 绵白糖 100克
绵黄糖 100克 纯可可粉 30克
咖啡力娇酒 15毫升
-装饰材料-
防潮糖粉 适量
覆盆子 适量
防潮可可粉 适量
做/法
-Step 1-
烤箱预热摄氏度170度；8寸圆模铺上烤盘纸；
-Step 2-
把黑巧克力、黄油、可可粉、黄糖和咖啡力矫酒放入搅拌盆内，隔水加热搅拌均匀后，再慢慢倒入淡奶油搅拌均匀，接着加入蛋黄，搅拌均匀备用；
-Step 3-
冷藏后的蛋白取出，放入柠檬汁及盐，用高速打至呈现啤酒泡沫后，分3次加入白糖打至硬性发泡，分次拌入巧克力面糊内，直到没有色差；
-Step 4-
把巧克力糊倒入模具内，轻轻震动模具，放入烤箱烤50分钟后取出放凉即成。
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纸包蛋糕
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