正文
寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。
千家风扫叶，万里雁随阳。
化蛤悲群鸟，收田畏早霜。
因知松柏志，冬夏色苍苍。
寒露时节的秋色，有着水墨画的意蕴，碧云天，黄叶地，北雁南飞，寒山转苍翠，千山万水，层林尽染，衰草连天。
此时，我国大部分地区均已进入秋季，东北和西北部分地区已进入或即将进入冬季。
古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”
寒露时节，鸿雁在天空排成“人”字或“一”字，向南迁徙。
深秋时分，雀鸟也无处寻踪，这时海边突然多了很多蛤蜊，由于蛤蜊壳的颜色、纹路与雀鸟类似，古人便以为蛤蜊是雀鸟变的，故称“雀入大水为蛤”。
菊花也在此时开放，因此第三候为“菊有黄华”。
寒露时节，天气渐渐凉爽，正是秋收的好时候，俗语有“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。小麦播种尚红火，晚稻收割抢时间”，也有“过了寒露，秋粮入库”的说法。
农夫天天不停闲，种麦、摘花、打豆场，山楂柿子采下来。所以谚语说：“寒露秋收不打紧，霜降挨冻莫怨天。”
一收一种，是一分耕耘一分收获的生活智慧。
随着雨水渐少，天气干燥，要多吃雪梨、莲藕、萝卜、核桃、银耳等滋阴润燥的食物，而烧烤油炸、辛辣刺激的食品则宜减少。
朝盐晚蜜，养阴防燥。
白天喝点盐水，晚上喝点蜂蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗衰老的饮食良方，同时可以防止因秋燥而引起的便秘。
