主要观点总结
本文介绍了南宋时期的饮食文化著作《山家清供》，包括苏轼被贬期间的饮食经历以及《山家清供》一书的背景和特点。书中详细记录了菜式做法和背后的诗意，融合了饮食、养生、诗文和园林建筑，展现了宋朝人追求精致生活美学的态度。文章还提到了林洪的《山家清事》及其全注全译本的出版情况，并介绍了小楷插图典藏本《山家清供》的收藏价值。
关键观点总结
关键观点1: 苏轼被贬期间的饮食经历与美食探索。
苏轼在被贬期间，不仅品尝当地美食，还将美食与诗意相结合，创作了众多与饮食相关的诗歌，展现了他的生活态度和独特审美。
关键观点2: 《山家清供》一书的特点和背景。
《山家清供》是一部关于南宋饮食文化的著作，集饮食、养生、诗文与园林建筑于一体，展现了宋朝人追求精致生活美学的独特理念。书中不仅记录了菜式的做法，还融合了诗意和哲理，将美食与文化相结合。
关键观点3: 《山家清供》中的诗意与菜式融合。
《山家清供》中的每个菜式都与诗歌相结合，通过引用诗词、讲述故事等方式，赋予普通食材以文雅的内涵，展现了宋朝人的诗意生活。
关键观点4: 《山家清事》的出版及收藏价值。
《山家清事》记录了各类清雅的玩赏之物，小楷插图典藏本《山家清供》不仅收录了《山家清供》的全部内容，还首次出版了《山家清事》的全注全译本。此外，书中配有南宋名家的画作作为插图，极具收藏价值。
关键观点5: 小楷插图典藏本《山家清供》的特点和价值。
小楷插图典藏本《山家清供》以丝布面为封皮，内页选用护眼的纯质纸，采用锁线装订，便于阅读。书中不仅有小楷原文、详细注释和译文，还配有南宋名家的画作作为插图，极具收藏价值。
正文
要选用上等的香炭，隔火片以陶或瓷为佳，因为陶瓷可以使香气更加温润纯正，焚出来的香灰一定要洁净松软、疏松透气，这样的香才算出色。
处于黄金时代的宋朝，不论是宫廷朝臣，还是寻常百姓，都在追求
精致生活美学
——
桌椅花木、竹帘纱帐、诗书酒茶
样样讲究，当然，也包括饮食。
在《清明上河图》中酒楼、食店、饭馆、茶肆比比皆是，光是能辨认出是饮食店铺的就有四十几家。
而在南宋在孟元老的《东京梦华录》中也记录大量的饮食酒店。
经济的高度繁荣使得宋朝人对“吃”烙上了不同于其他时代的刻章：不仅要求食物的味道，还要探究其中雅致的内涵。
于是在南宋出现了一个人——
林洪
，
他用他独特的审美，将宋朝的风雅与中国人对美食的热忱天衣无缝地结合在一起
。
林洪喜爱吟诗作画，四处交友，自称是北宋著名隐士林逋的七世孙。
他在回忆自己的祖辈时写道：“先太祖瓒，在唐以孝旌。七世祖逋，寓孤山，国朝谥和靖先生。”
这一段介绍，使他遭到了当时的文人无情的嘲弄与鄙视。因为林逋在宋代名声极大，举世皆知他不仕不娶，只喜欢种梅养鹤。素有“以梅为妻，以鹤为子”之称。
当时的人都认为，林逋不可能有后人。突然冒出来的林洪，不过是杜撰名人后裔的身份来抬高自己。甚至有人写诗：“和靖当年不娶妻，只留一鹤一童儿。可山认作孤山种，正是瓜皮搭李皮”嘲笑林洪乱认亲戚。
林洪到底是不是林逋的后人，时至今日似乎已经很难考证了，但是毋庸置疑的是林洪本人，绝对风雅。
他将自己的生活美学写成一本小书《山家清供》。
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一部诞生于南宋时期的关于饮食文化的著作
集饮食、养生、诗文与园林建筑于一书
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祖辈林逋写梅花超凡脱俗：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”
