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这瓶蜜,好喝有花香

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-01-11 12:23

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。与人工种植蜜源为主的菜花蜜、果树蜜不同,雪蜜蜜源地处偏远山区,远离污染空气、水源,没有任何农药、化肥残留,蜜质纯正,是难得的森林蜜种(指以原始森林花蜜为蜜源所酿造的蜂蜜)。


雪蜜为 自然原酿,42度非浓缩的熟蜜 ,纯度能达到95%以上,不同于浓缩蜜。所谓浓缩蜜,是指为了产量,将蜜蜂刚采回来、还没来得及酿造的蜜提取出来,人工加工成的蜂蜜。这种浓缩蜜营养、口感、抗菌能力都不如原酿蜜,制造过程中还易有二次污染。


椴树开花为当地六七月份,八月为摇蜜期,所以雪蜜只在八月生产,按蜂蜜两年的保质期计算,已经是当下年头最新的新蜜。

-- 只有好蜜才有动人的花香 --

吃过青品尚雪蜜的人,给出的最多的评价就是:真正满口花香,以前吃蜂蜜时从未体验过的花香。就像……飞在花丛中的感觉。


蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制而成的,采集哪种花的花蜜,则必然有这种花的香味。那种来自植物的最自然的花香,是任何作假手段都做不出来的。


比如浓缩蜜,本来就是非成熟蜜的浓缩,蜜香已不足;加热浓缩的过程,更使仅有的一点蜜香也丧失殆尽。用蔗糖、香料做出来的假蜂蜜之类,更不必说。







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