吃土豆真的可以减肥！但你可能吃错了

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用土豆代替主食 。

土豆配米饭，给你双倍淀粉。图：123rf.com.cn正版图片库

土豆近80%都是水， 跟大米和面粉比，相同重量的土豆 水分更多而热量更低 。同时，土豆里还有相对更丰富的 膳食纤维 ，能在一定程度上 增加饱腹感 ，也就是可以让你“吃得少，饿得慢”。土豆里的蛋白质和糖分在煎烤的过程中发生化学反应，可以产生丰富的滋味，烹饪时不需使用过多调料也能做出美味。

但是， 只吃土豆是不行的！ 土豆只能算是一种相对低热量的淀粉提供者，要想减肥需要用它 完全替代主食 且 注意烹饪方法 ，炸、炒等方式都会额外引入油脂。此外，只吃土豆没办法保证营养的均衡，维生素、矿物质等土豆中含量低的营养素还得从多方面获取。

高脂的炸薯条还是不要想了。 图：123rf.com.cn正版图片库

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【材料】

土豆、黄油、牛奶、黑胡椒、水淀粉、肉汤

【做法】

• 土豆煮熟，去皮捣成泥。

• 把黄油化开，和牛奶一起拌进土豆泥里。可以一边搅土豆泥一边倒黄油和牛奶；也可以把黄油化在锅里，再把土豆泥和牛奶“翻炒”进去。

• 把肉汤放进小锅里烧热，一边搅拌一边倒入水淀粉，直到肉汤变得较黏稠

• 把搅拌好的土豆泥做成喜欢的形状，然后把调好的肉汤浇在上面，撒上胡椒粉。

ps.肉汤可以用耗油／浓汤宝／方便面调料／任何带肉味的调料+水替代；

黄油不要拌入太多，否则热量大增还容易吃腻。

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