专栏名称: 贝太厨房

《贝太厨房》是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺美食及时尚生活月刊。贝太厨房网站www.beitaichufang.com，中国千万美食爱好者聚集的一站式美食厨艺生活门户。

嘘，我的家里藏了一个秘密花园

贝太厨房 · 公众号 · · 2017-09-16 21:28

正文

4/ 蛋糕模具中放入锡纸或者烹调用纸（涂油），之后将蛋糕糊倒入其中，在桌上震动两三下排出大气泡。

5/ 烤箱调至160℃（先预热10分钟），之后将蛋糕模具放入其中，上下火烤30分钟，蛋糕的主体部分就完成了。

6/ 将奶油奶酪和细砂糖（25g）搅拌均匀，鱼胶片放入鲜牛奶中，隔水融化。

7/ 将剩余的鲜奶油打发，之后将第6步中的物料放入其中，搅拌均匀。

8/ 将烤好的蛋糕主体横向分成3—5片，之后将搅拌好的奶油馅涂抹到夹层当中。将制好的蛋糕放入冰箱中冷藏4—6个小时即可。

9/ 冷藏之后的蛋糕，装饰上巧克力树叶即可。

秘密花园蛋糕

- 食材 -

可可蛋糕坯用料：

蛋清 150g / 细砂糖 30g / 黑巧克力125g

淡味黄油 90g / 低筋粉 60g / 可可粉 20g / 泡打粉 3g

抹茶慕斯用料：
淡奶油 150g / 牛奶 200g / 蛋黄 80g

白砂糖100g / 抹茶粉 20g / 寒天粉 10g / 打发淡奶油 300g

黑芝麻可可慕斯用料：
淡奶油 200g /

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