封面故事：脂肪代谢可防止糖对机体的有害影响

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意外

在一般层面上，研究人员早已发现脂肪代谢与血糖有害底物的解毒作用同时发生。这表明，机体内存在一个未被意识到的解毒机制。

没有糖代谢和分解酶的参与，“去毒化（detoxification）”是一个让人想不到的化学过程。

这一过程涉及一类来自人体脂肪代谢的代谢物产物“酮乙酸乙酯（ketone acetoacetate）”，它能捕获并抑制来自体内糖代谢的代谢产物“丙酮醛（methylglyoxal）”。这非常重要，因为丙酮醛有细胞毒性，与许多衰老相关疾病有关。未经治疗的糖尿病患者体内糖和丙酮醛浓度增加，体内酮类底物相应增加。

两种代谢产物之间的代谢物是3-hydroxyhexane-2,5-dione（3-HHD）。这只由化学系、临床医学系和法医学系科研人员组成的课题组首次在酮症志愿者体内检测到了3-HHD。

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