“无XX”“富含XX”，营销噱头还是健康标识？

云无心是我 · 公众号 · 美食 · 2017-04-07 21:09

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不过，这个标签不是随便乱写的。按照国家标准GB 28050—2011《预包装食品营养标签通则》的要求，每100克（或者毫升）食品中，脂肪含量不超过0.5克，才可以宣称“无脂肪”。“无饱和脂肪”和“无反式脂肪”，则分别是不超过0.1%和0.3%。此外，还有“低脂肪”表示每100克不提食物中不超过3克脂肪，或者100毫升液体中不超过1.5克脂肪。

这些含量都还是比较低的。对于加工食品，如果确实做到了，那么有这些标签的食物可以认为更为健康。

【糖】

糖或许是现代人的饮食中最大的不健康因素。世卫组织推荐，把来自于添加糖的热量控制到总热量的10%以内，最好是不要超过5%（大致分别相当于50克和25克糖）。然而，很多人的摄入量都超过了（一瓶500毫升的甜饮料，大约就含有50克糖）。尤其是都市女性和孩子吃甜食和零食很多，就更容易超过。从这个意义上说，糖对于健康的危害，比反式脂肪还值得关注。

国家标准对于“无糖”的定义是不超过0.5%，这个含量的糖是尝不到甜味的。而“低糖”的标准是不超过5%，对于多数人来说，甜味也相当的淡。我国现行的营养标签不要求单独列出糖的含量，而把它归到了碳水化合物中，所以从标签上不能直接看到糖的含量。如果厂家宣称的“无糖”是真实的，那么的确也会有利于健康。