主要观点总结
本文介绍了中国消费者对烘焙产品的需求变化，以及泓一食品推出的新品牌Woken Day如何应对这一市场变化。Woken Day通过营养强化将烘焙产品打造成符合中国消费者需求的“优质碳水”，提出“全营养主食”概念，以满足消费者对健康、营养和方便的需求。该品牌的产品在配方健康化、口感、营养摄入等方面进行了创新，并采用了订阅制的运营模式，以减轻消费者的购物负担。
关键观点总结
关键观点1: 中国人对碳水化合物的需求与健康意识的提升
中国人对烘焙食品的需求正发生变化，从仅仅追求口感转变为追求健康和营养。全营养主食成为新的消费需求。
关键观点2: 泓一食品推出Woken Day品牌
泓一食品推出新品牌Woken Day，通过营养强化打造“全营养主食”，满足消费者对健康、营养和方便的需求。
关键观点3: Woken Day的产品特点
Woken Day的产品采用健康配方，含有多种营养素，如膳食纤维、维生素、矿物质等。产品口感丰富，提供多元化选择。
关键观点4: 订阅制运营模式
Woken Day采用订阅制的运营模式，提供方便、自动化的服务，以减轻消费者的购物负担。
关键观点5: 品牌前景和期待
Woken Day在创新大赛中受到关注，并将于SIAL西雅国际食品展上首次亮相。期待其未来成为更多国人的日常膳食营养品牌。
正文
这种变化，正是因为快节奏生活正在成为常态，国人“快速解决一顿好饭”的需求越发高频，
而
烘焙食品美味与便利性兼得，正适合承接这些紧迫化、碎片化的进食需求
。
对于烘焙制品，消费者不仅希望能吃得方便快捷，还希望能吃得更好。
英敏特调研
结果指出，烘焙制品消费者对产品的升级意愿也很明显，在营养、口味、丰富馅料、产品创意、无负担的高性价比等等方面都提出了更高的要求。
但是，目前消费者对包装烘焙食品还存在糖（53%）和脂肪（47%）含量偏高的认知，产品是否营养、健康成为影响消费选择的重要指标，这也要求烘焙企业在配方健康化上持续努力。
通过“营养强化”将烘焙制品打造成“优质碳水”
，是一个高效的产品创新思路。
从国民膳食现状来看，《2024中国居民营养与慢性病状况报告》 、《中国居民膳食指南（2024）》 、《2025中国健康与营养调查》等多份调查指出，国人膳食还存在诸多结构性矛盾，如维生素D、 膳食纤维、钙等关键营养素摄入不足，全谷物缺口严重，精制碳水依赖等等，需要通过调整日常膳食逐步改善。
而从全球市场来看，
“主食强化”提供了一个高效补充营养的途径
。
如美国药品监督管理局（FDA）在1942年正式制定了强化白面粉（铁、硫胺素和烟酸、核黄素）产品标准，如果消费者每天平均吃6片面包，添加到面包和面粉中的维生素和铁的量就能够达到推荐膳食摄入量（RDA）的要求。
1943年，美国进一步制订了首个面粉强化的强制性标准，
让食物
强化成为营养干预的重要策略和方法
。
在32年的发展中，泓
一
食品不仅看到了国人对烘焙食品需求的变化，也始终在思考如何让烘焙食品和国人饮食生活建立起更密切的关系。
而当下匆忙的都市节奏里，无数人因忙碌而遗忘了一日三餐的温度，国人对便捷、营养兼得的日常膳食的需求，让营养强化改造烘焙食品在国内落地更具有可行性。
基于这一市场洞察，泓一食品推出了
“全营养主食”新品牌——Woken Day
，提出“
让获取优质碳水变得更简单
”的品牌使命，用每日食用的“主食”搭配26种人体必需营养营养提升营养密度，既能饱腹，又具有平衡营养，让都市忙碌者也能轻松吃好每一餐。
