林语堂家的家常菜：丰盛的飨宴，是魂牵梦萦的想念。

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恩爱的夫妻是“夫唱妇随”，林氏夫妻则是“妇炒夫随”。“看呀！一定要用左手拿铲子，炒出来的菜才会香。”翠凤在厨房忙进忙出，林语堂在旁边叼着烟斗，专注地观察她的一举一动，不时评个两句。“堂呀，不要站在这里啰嗦，走开吧！”

林语堂好吃，也爱观察妻子做菜，但他本身的厨艺如何呢？林相如曾讲，父亲虽然喜欢对她们做的菜评头论足，却从不亲自下厨。这一点倒是跟写下《随园食单》的清代美食家袁枚很相似：据说，袁子才的《食单》是根据他观察厨子的烹饪手法所写成的，可说是继承了“君子远庖厨”的儒家传统。语堂虽然“近庖厨”，但不下厨，还保留了一点点儒者遗风。

林相如在工作之余，和母亲合作，将《随园食单》上的菜色一一试验，写下《中国烹饪秘诀》一书。不久后，又更上一层楼，出版《中国食谱》 (Chinese Gastronomy )，介绍中国各大菜系经典菜色的作法。作者挂名是林相如与廖翠凤，但其实语堂也提供了不少意见，功不可没。

林相如女士展示厨艺

这样一个对厨艺随时切磋精进，并乐此不疲的家庭，想必也给周遭亲友带来不少味觉惊喜。知名画家张大千是林语堂的知交，有一次张大千到语堂在美国纽约的家做客，林家两大烹饪台柱廖翠凤与林相如，亲自洗手下厨，做了一道红烧鲤鱼头以及煸烧青椒来宴客。福建人做川菜来招待四川人，可以想见长期的研究实验，使她们对各菜系也琢磨出一些心得，并且对自己的厨艺深具信心。席间，又开了两瓶台湾花雕，酒酣耳热，谈兴愈浓。一顿饭下来，宾主尽欢。

林语堂与张大千合影

因为定居美国的关系，想吃中国菜，食材的取得殊为不易。林语堂宴请张大千那天，恰好有朋友送他一个大鲤鱼头，才成就了这段佳肴佳话；否则，美国人根本不吃鱼头，上哪采买呢？只能说张大千实在好口福。

晚年来台湾以后就不一样了，这里的物产和故乡漳州大同小异，“地上香瓜熟，枝上红荔枝，新笋园中剥……”，（说乡情）歌咏着这些在异乡见到的故乡特产，林语堂内心的激动不言而喻。来到这座出产着跟福建同样食材的岛屿，廖翠凤等于是回到了她的主场。

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