专栏名称: 吃什么情报局
不是肚子饿,只是嘴巴很寂寞!跟着场长有肉吃!几十万吃货为你挑选极品美食!!
目录
相关文章推荐
长沙市场监管  ·  长沙米粉,放心嗦! ·  昨天  
Foodaily每日食品  ·  抖音月销破百万件!食品行业闯出一匹新“黑马” ·  3 天前  
企鹅吃喝指南  ·  成都周边的好吃小城,这可能是最被低估的一个。 ·  2 天前  
51好读  ›  专栏  ›  吃什么情报局

猪蹄的若干种撩人吃法,炒鸡香!!!

吃什么情报局  · 公众号  · 美食  · 2017-04-01 21:30

正文

请到「今天看啥」查看全文


6.最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时,用筷子能轻易戳入就马上关火



酸菜蹄花


猪蹄400g / 酸菜200g / 生姜1大块

香葱2根 / 大蒜5粒 / 八角1颗

花椒20粒 / 鲜红小米辣3个

野山椒4粒 / 黄酒1汤匙 / 白醋1汤匙

白胡椒粉 / 盐 / 菜油5汤匙 / 鸡精


1.猪蹄在温水中刮洗干净,剖开斩成块,然后用清水反复泡至水变清。酸菜冲水后同野山椒切成段;大蒜生姜切片;香葱1根打成结1根切成葱花;小米辣切成圈。锅里放大量冷水,下猪蹄,放葱结、黄酒、花椒和1/3的姜片煮开

2.撇掉浮沫,再煮1分钟后关火,捞出猪蹄,冲洗一下。锅烧热,倒2汤匙油,用小火加热,放姜蒜炒香后,再放酸菜和野山椒炒香

3.注入700ml清水,放猪蹄和胡椒粉,中火煮开后,中小火熬5分钟,再尝试下放盐,调白醋、鸡精。将锅里所有食材移到电高压锅,按蹄筋键压熟(30分钟)。煮好的猪蹄和汤汁入大碗,上面放小米辣和葱花;用净锅烧热3汤匙菜油,趁热淋在碗里,即成



腐竹焖猪脚


腐竹150g / 猪脚 / 蒜 / 姜片

大料 / 酱油 / 白糖







请到「今天看啥」查看全文