如果一个外国人不曾在中国的午夜觅食，那他就不算了解中国

歪研会 · 公众号 · · 2017-07-04 22:06

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（你是否曾在夜深人静的时候外出觅食？）

“深夜的北京比白天的北京可爱多了”我对我的加拿大朋友老马说，“白天的北京让人觉得没有情感，人们匆忙地穿行在地铁和公路上，匆忙地上班又匆忙地回家，就像一部没有BGM的电影。但是到了深夜，这个城市随着忙碌的人们睡去，只留下一队马路上施工的工人，飞速骑着摩托车的朋克以及深夜出来觅食的加班党和夜猫子，这个硕大的城市仿佛被这几个醒着的人拥有，人们或许会互相致意，甚至会寒暄几句。而现在，我们所在的这个路边摊，就是所有人的归宿，在这里，吃夜宵不仅仅是一种填补饥饿的方式，更像是一个仪式，让我们感恩着这座伟大的城市的馈赠。真正的北京不在中关村的互联网公司，也不在国贸的奢侈品店，更不在回龙观地铁，真正的北京在这里，在这个深夜的路边摊上，我的兄弟，如果你不在这里吃一顿夜宵，你就不算来过北京”

老马看起来没有听懂，但他碗里的麻辣烫已经被他一扫而空，在这个盛夏的北京的夜，吃上一碗健翔桥麻辣烫，已经是上天最好的馈赠，也是对北京最好的注解。

这是健翔桥大排档在北京的最后一个月，根据最新的城市管理规定，他们已经不能在这里开店。城市的管理者让这个城市更加井井有条、蓬勃向上，总有影响城市化进程的但已经被人们习惯的东西被淘汰。人们在留恋中进步，在进步中怀念。

接下来我给老马讲述了这家大排档的深夜故事，我告诉他《深夜食堂》根本是让人尴尬的舶来品，中国的深夜大排档要精彩得多。如果一个外国人没在中国的午夜觅食，那么他就不算了解中国。