翎芳魔境专栏 | 翎芳宴，用餐桌和美食发现生活的意义

大家好，欢迎来到风景读书，这里是翎芳魔境专栏，今天，刚从成都明月村回来的翎芳老师与贴布导演又会给我们带来什么呢？

上周翎芳老师和贴布导演给大家粗略介绍了翎芳宴，针对翎芳宴的内涵，翎芳老师与贴布导演会分为几点并举一些实际案例在接下来两期中给大家详细介绍。

谈及翎芳宴，我们首先回归饮食的意义。根据第三方外卖平台用户消费习惯研究报告，目前大概有65%的人吃饭的目的很简单，仅仅为了填饱肚子，另外一组数据得出，大家在城市里消费外卖的比例高达70%。从这些数据中我们可以看出，现代人身处繁忙的都市生活，由于快节奏的生活和高强度的工作，大多都会选择依靠外卖解决餐点，填饱肚子。

早在旧石器时代（大概西元前6000-西元前2000年）人类开始步入一个新阶段，学会了使用“火”。相比生啖食物维持生存，人类用火煮熟食物后，食物会变得好吃且易嚼碎。食物一旦变得好吃，人类就会在生存之外，大量的涌起吃食的欲望，会寻找肉或植物，利用火来进行烹调。所以人类在进入熟食阶段后就会拥有饱食的满足感。

然而凭借互联网的便利，当代人生活方式变得更加容易，通过外卖的调研数据显示，无论何时何地，无论刮风下雨，点餐都可以变得非常便捷，足不出户，就会有外卖小哥送餐到家。也正是因为这样的便利，我们的身体不需要劳动，在一个非常轻松的环境下就可以得到进食，空闲的嘴巴也能得到咀嚼，所以我们渐渐步入了一个所谓的“懒人时代”。我们可以发现步入这个懒人时代后，饮食渐渐失去了它的意义性和重要性，过了几万年后又重新回归到单纯为了吃饱这样一个基础的需求。因此翎芳宴有一个很重要的核心，食物不应该只是为了果腹，如果只是为了果腹，那和以前的石器时代是没有区别的。

从人类饮食发展史初期，饮食目的是为了让胃里有东西，维系基本生存；到熟食阶段，饮食慢慢追求咀嚼的口感，在口腔中有了别的体会；再到经过几万年，在互联网发达的现在，我们不必走出去寻找想吃的东西，只需要在家点好外卖，等待食物上门，这样单纯填饱肚子与以前的时代是没有太大差别的。翎芳宴的存在，是为了深化我们对事物的理解，以美食为基础，深化生活的意义。生活的意义在美食上是一个非常重要的体现。没有吃就不会有能量撑到明天，也不会对生活有更多的细致的体会和要求。

东北人有句名言：“有什么事是一顿烧烤不能解决的呢？”说明人类很多情绪和难以解决的事件，都是在餐桌上解决的。餐桌上虽然可以解决很多人类的问题，但是美食可以发现生活的意义。在外卖可以解决饮食问题的今天，翎芳宴属于一个辨证，我们如何用餐桌和美食发现生活的意义。

民以食为天，在中国饮食尤为重要，吃也是中国人谈判做事等很重要的一个手段，例如有重要的会议或是重要的客人到来，大家往往第一件事就是定一个好的餐厅，先坐下好好吃顿饭，边吃边聊。吃对于中国人来说意义重大，在乡村每当节庆一到，就会出现各种杀猪宰羊等活动，由此我们可以看出饮食也是具有一定的仪式感，这样具有仪式感的饮食对中国来说格外重要，从这些当中发现生活的意义，这就是翎芳宴最重要的一个目的。