专栏名称: 餐饮老板内参
最有影响力的餐饮产业链媒体,超百万餐饮老板、创业者、供应商必读;打造餐饮业超级连接平台。被徐达内誉为垂直新媒体的先锋代表;由吴晓波、美团点评、今日头条、源码资本等共同投资...【北京瓦特新媒出品】
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拿着1000万却开不了1家店,真相竟是……

餐饮老板内参  · 公众号  ·  · 2017-07-05 07:45

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海底捞对待员工流失率的心态


餐饮的用人是有自然规律的:一是新员工流失率高,海底捞3个月之内的员工离职率是33%左右;二是一线员工流失率高,海底捞的一线服务员基本一年换一遍。每年从11月到次年的2月份,每家门店都在抢人,中国人的习惯是这样,你必须接受这个客观规律...


王品在员工激励上的慷慨


我们每个月拨出利润的33%来分红,分给所有伙伴,“天天分钱,每个人都很兴奋,他们知道每进来一个客人自己就可以分到几块钱,甚至自己会去算,非常有动力去做好服务”...


木屋烧烤对领导力的感悟


做为一个领导者,当官并不是说我当官了就有权和利了。当官的活就是让别人的工作升值,官创造的价值等于每个下属的平均价值 * (1 + 升值系数) * 管理下属人数。你做到了什么,就是你的升值系数,很多时候这个系数不是正数,反而是负数...












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