专栏名称: 餐饮老板内参

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拿着1000万却开不了1家店，真相竟是……

餐饮老板内参 · 公众号 · · 2017-07-05 07:45

正文

海底捞对待员工流失率的心态

餐饮的用人是有自然规律的：一是新员工流失率高，海底捞3个月之内的员工离职率是33%左右；二是一线员工流失率高，海底捞的一线服务员基本一年换一遍。每年从11月到次年的2月份，每家门店都在抢人，中国人的习惯是这样，你必须接受这个客观规律...

王品在员工激励上的慷慨

我们每个月拨出利润的33%来分红，分给所有伙伴，“天天分钱，每个人都很兴奋，他们知道每进来一个客人自己就可以分到几块钱，甚至自己会去算，非常有动力去做好服务”...

木屋烧烤对领导力的感悟

做为一个领导者，当官并不是说我当官了就有权和利了。当官的活就是让别人的工作升值，官创造的价值等于每个下属的平均价值 * （1 + 升值系数） * 管理下属人数。你做到了什么，就是你的升值系数，很多时候这个系数不是正数，反而是负数...

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