正文
要不是我事先吃过饭了，我还能再吃一碗！
我还能再吃一碗！
再吃一碗！
呃，西门大官人指指小厨娘，让她给各位读者再做一次吧，谁能吃七碗，赠送我的5夫人潘金莲的前夫特制炊饼十担！
食堂教程
西门府特制“打卤面”
一.水面
既然“狠”面条的哥俩诚心诚意的发问，西门庆就大发慈悲（得意洋洋）地回答：知道你们要来，厨房里的姐儿们一大早就起来把面和好了，为了让面条筋道，多加了不少的碱和盐呢！
用凉凉的井水过了最少三遍！应伯爵立马捧哏：我说呢！这面吃到嘴里Q到弹牙，但是却软硬适中，我的牙口不好嚼起来都完全不费劲！
1.材料：
面粉500g
盐5g
碱5g
水适量
2.盐和碱加水拌匀，缓慢倒入面粉。
3.揉成光滑面团（要硬一些），盖保鲜膜冷藏（醒）一晚。
4.取出面团，揉揉揉……擀面皮，撒面粉折叠，切面
5.锅中加水煮面，水要多多。
6.略煮片刻（大概三分钟）盛到备好的凉水中过凉。
二.四样儿小菜
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十香瓜茄
讲真，拌打卤面吃的爽口小菜，它的作用重点在于一个“爽”，并不是要喧宾夺主。《红楼梦》里让刘姥姥连声念叨“我的佛祖”的茄鲞，那么多鸡啊菌啊的用香油收、糟油拌，味道如此浓重，怎么爽口？吃了茄鲞怎么吃得下七碗打卤面呢？
十香瓜茄，也称“食香瓜茄”。根据宋朝的《吴氏中馈录》和元代的《居家必用事类全集》里的制作方法：
1.“不拘多少，切作棋子“
2.“稀布包榨干”
3.“每斤用盐八钱，食香同瓜拌匀，于缸内腌一、二日取出控干。
4.“日晒，晚复入卤水内;次日，又取出晒，凡经三次，勿令太干，装入坛内听用。”
