正文
1. 白葡萄品种
莎斯拉（Chasselas）在瑞士以德语为主要语言的北部地区被称为“Gutedel”，而在以法语为主要语言的西南地区则常被叫做“Fendant”、“Dorin”或“Perlan”，是瑞士最为核心的白葡萄品种，覆盖着瑞士三分之一的葡萄园。然而，和世界上其他葡萄酒产区一样，莎斯拉也逐渐被霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等国际性葡萄品种替代。
雷司令（Riesling）、灰皮诺 （Pinot Gris）与琼瑶浆（Gewurztraminer）也常在瑞士靠近阿尔萨斯（Alsace）和德国的葡萄园内出现。而瑞士东北部的图高州（Thurgau）则偏好种植米勒-图高（Muller-Thurgau），图高州正好是这一葡萄品种的创始人米勒·赫尔曼博士（Dr Hermann Muller）的故乡。
2. 红葡萄品种
在瑞士北部，黑皮诺（Pinot Noir，当地称为“Blauburgunder”）种植最为广泛；其次是佳美（Gamay）。和其他产区一样，佳美被用来酿造酒体轻盈、果味充沛的日常餐酒。而在瑞士西部，黑皮诺和佳美经常混酿成一种名为多勒（Dole）的葡萄酒售卖。梅洛（Merlot）也在瑞士具有重要意义，它早在20世纪早期便被引入瑞士，并在提契诺州（Ticino）大获成功。西拉（Syrah）也在瑞士最为温暖的瓦莱州（Valais）取得了不错的成绩。
三、葡萄种植和酿酒风格
瑞士很好地保留了传统农业的文化遗产，这里不仅能找到一些不便利却极为漂亮的葡萄园，还能看到伴随着叮叮响的铃铛在葡萄园内劳作的牛群。
而在葡萄酒酿造方面，瑞士的白葡萄酒与邻近的的德国和奥地利不同。一方面，瑞士的酿酒师大多喜欢使用苹果酸乳酸发酵来柔化酒中尖锐的酸度；另一方面，酿酒师们还会通过向发酵罐中添加糖分来增加最终成酒的酒精度（由于气候变暖的原因，加糖已变得不那么必要），因此，这些葡萄酒尝起来不像其他国家同海拔产区的酒款那样高酸、纤细。
四、主要葡萄酒产区
瑞士北边是德国，南边是意大利，西边是法国，东边是奥地利。德、意、法三个旧世界历史最为悠久、名气最大的葡萄酒产国对瑞士形成了环抱之姿，它们自然也极大程度地影响了瑞士的葡萄酒风格与文化传统。根据不同地区的葡萄酒风格和所使用的语言，瑞士的葡萄酒产区大致可以分为以下3类。
