《牛奶是部文明史》：这一杯寻常物何以重构纪录片文化表达范式？

正文

请到「今天看啥」查看全文

细腻人文与文明史诗的共融，纪录片文化解构新尝试

牛奶也能拍成一部纪录片？这可能是很多观众在看到这部纪录片时最先发出的疑问，而总导演陈晓卿已经给出了答案。他曾提到，牛奶是一个非常好的窗口。首先在空间上它特别普遍，其次牛奶的发展史和人类走向文明的时间几乎一致，它能够承载更多的叙述。

《牛奶是部文明史》显然有着更强的叙事野心，那就是以牛奶所承载的历史记忆和情感寄托为轴线，串联起整个牛奶文明的史诗篇章。

但宏大视角、厚重人文并不意味着晦涩难懂、远离受众。 《牛奶是部文明史》巧妙地将牛奶的宏大文明史拆解为无数普通人的生存智慧与情感记忆，以宏大视野与细腻人文编织出跨越时空的史诗感。 这种 “以小见大”的叙事策略，让文明史不再是冰冷的历史事件，而是可触摸的鲜活故事，也为纪录片行业提供了文化解码的新思路。

一位 7 5 岁的老头迪塔，在巴基斯坦东部城市拉合尔经营了半个世纪的奶站。他每天的工作就是检验送到奶站的牛奶品质，再去市集上买香料回来 “监工”儿子的奶制品制作，一句“干活要开心”，让这个可爱老头的形象立马鲜活起来。

每天通勤 1 00 多公里上班的广林，沿途的风景是她的陪伴也是她与沙漠故事的开始。这位身形瘦小的姑娘，顶着乌兰布和的烈日采集数据、研究土壤改良，从严谨的数据研究到茶歇时的一口牛奶，这位年轻的姑娘用自己日复一日的坚持，参与着这场沙漠绿洲生态变迁的演变进程。

在亚平宁山脉，意大利奶酪师帕奥洛需要同时监控六口大锅的变化。从业近 3 0 年，让帕奥洛的工作干净利落。从观察凝乳块的变化、到奶酪的定型与摆放，他用时间与精湛的技艺向观众呈现了牛奶从液体到固体的转变奇迹。

请到「今天看啥」查看全文