主要观点总结
本文介绍了中国鱼子酱产业从依赖进口到逆袭成为全球最大产地的发展历程。以鲟龙科技为例，阐述了其通过科研创新、种源培育、标准化生产等方式，打破国际垄断，成为中国高端制造在全球市场的代表之一。文章还探讨了中国鱼子酱产业崛起的意义，以及其在全球化新征程中的挑战和机遇。
关键观点总结
关键观点1: 中国鱼子酱产业逆袭成为全球最大产地。
曾经西方“黑色黄金”的鱼子酱，如今中国已成为其最大产地，占据全球60%的市场份额。以鲟龙科技为代表的中国企业，通过创新技术和扩大生产规模，成功打破国际垄断。
关键观点2: 鲟龙科技：打破国际垄断，中国鱼子酱产业的领军企业。
鲟龙科技通过科研创新、种源培育、标准化生产等方式，打破欧美百年技术垄断，成为全球领先的鱼子酱生产企业。其生产的卡露伽鱼子酱已成为全球销量第一的品牌，供应全球46个国家和地区的米其林餐厅和航空公司头等舱。
关键观点3: 中国鱼子酱产业崛起的意义：技术创新与产业升级的典范。
中国鱼子酱产业的崛起不仅改变了全球餐桌规则，也为中国高端制造业和中国农业升级提供了成功经验和重要启示。其通过可持续的品牌解决方案和全球化的市场战略，展现出中国企业在国际市场的竞争力。
关键观点4: 鲟龙科技的成功因素：科研驱动、全产业链掌控。
鲟龙科技的成功得益于其科研驱动的产业体系、全链条掌控的能力以及可持续的商业模式。其通过引进国内科研机构合作，形成了包括良种引进、全人工繁育、生态养殖、鱼子酱精加工等产业核心技术体系。
关键观点5: 中国鱼子酱产业的未来展望：全球化新征程中的机遇与挑战。
面对全球经贸格局的重构和不确定性的未来，中国鱼子酱产业面临着新的机遇与挑战。企业需要继续推动行业标准化，提高产品质量和竞争力；同时，也需要关注全球化战略，拓展海外市场，融入全球产业体系。
正文
其参与制定了《鲟鱼子酱》《鲟鱼子酱加工技术规程》等国家标准及行业标准，获IFS、BRC等国际认证，推动了整个行业走向标准化，让中国企业实现了从“跟随国际标准”到“制定中国标准”的产业巨变。
鲟龙科技于
2003年
创立，2006年生产出了第一罐人工养殖的鱼子酱。生产出好的鱼子酱还是第一步，更难的是把鱼子酱卖出国门。
那个时候，国外都不相信中国能生产出高品质的鱼子酱。2009年，德国的汉莎航空公司公开对外招标，鲟龙科技也去参加，但对方一听是中国人，当即就表示拒绝。
到了2011年，王斌再次前往汉莎航空参加投标，对方本想直接拒绝，却得知自己早已用过鲟龙科技的产品。
原来之前因为某次圣诞节缺货，汉莎航空去本土精品超市买了德国品牌的鱼子酱，那其实就是来自卡露伽的施氏鲟。
于是，汉莎航空收下了王斌的投标资料。意外的是，在盲选中，鲟龙科技的鱼子酱打败法国、伊朗等10个国家的供应商，名列第一。
汉莎航空还专门前往千岛湖进行考察，回去后又组织了一轮盲选，结果胜出的还是鲟龙科技。
终于，鲟龙科技的鱼子酱成功卖到了汉莎航空的头等舱，也在国际上一炮打响。而这，还只是中国鱼子酱逆袭剧本的开始。
汉莎航空头等舱
这家来自浙江的企业，不仅重绘了全球鱼子酱产业的权力版图，也改写了全球餐桌规则。因为它从种源到餐桌的全链路掌控，彻底打破了欧美百年来的技术垄断。
如今，鲟龙科技旗下的卡露伽连续10年全球销量第一，全球市场份额占比接近40%。世界上每三罐鱼子酱，就有一罐来自卡露伽。
它不仅供应46个国家和地区的米其林餐厅，中国国航、汉莎航空、国泰航空、新加坡航空等4大航司的头等舱，G20峰会、奥斯卡晚宴等场合也少不了其身影，成为中国高端制造在全球市场的代表之一。
