青岛大姨总结的煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招！每个都实用到爆！

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1、将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。 如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。

2、将鱼洗净后(大鱼切成块状)， 薄薄沾上一层面。 待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中， 使鱼裹上一层蛋汁 ，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

4、将锅洗净擦干烧热后， 用鲜姜在锅底涂上一层姜汁 ，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样不会粘锅。

烧鱼不碎5个绝招

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