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注意!大连的虾爬子还能吃不到20天,封海之后这种海鲜最好吃…

半岛晨报  · 公众号  · 社会  · 2017-04-11 12:29

正文

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据说,二刈子飞蟹能占据市场主力,

那时未成熟的母蟹肉质比较肥,

价格也不算高~~


长知识


为啥有的虾爬子煮完肉稀溜溜的?


一、可能是活虾爬子与死虾爬子掺在一起卖不新鲜。


二、可能是有些水域海水温度将对较高,虾爬子成熟的早,较早产完卵的虾爬子肉就“懈”了不好吃,导致蒸煮完不成形。挑选虾爬子最好捏一捏身体,选择坚硬有弹性的,身体颜色越深越好。

半岛晨报、海力网记者肖崟崟

【地道大连做法的生腌虾爬子】

1、活虾爬子用水冲洗干净。


2、找一个干净的能装下你所买的虾爬子的不锈钢或者搪瓷容器。







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