千万不要小看那个会点菜的人

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曾几何时，我也从不主动点菜，哪怕是闺密之间的聚会，每次也都说：“我随便，你点。”

直到有一天，再也忍不住的闺密善意提醒：“你有没有觉得，你为人处世过于被动了？”

见我惊愕，她继续打开话匣子：

“所有需要做选择的场合，你都选择沉默。这样表面看是随和，实际上给人一种模糊、没立场、甚至是不愿敞开心扉的感觉。别人还要去猜你的感受。”

我这才意识到，过于被动，是一种自私的自我保护。后来，我开始学习主动承担起点菜的任务。

你以为点菜只是替大家决定今天吃什么？

No。 每个人或多或少，都有点选择恐惧。点菜，是为他人省去做决定的麻烦，拯救他们的大脑细胞，你是在服务。没有人会拒绝一个热情服务的人。

这，更是你的一个难能可贵的人际触点。不把握机会承担责任，别人就看不到你的能力。

（当然这也要看场合，一般来说谁请客谁点菜。这里指的是别人让你点菜至少别一味推托）

但，当然，不推诿点菜只是第一步。

那么，如何成为一个“会点菜”的人？

-02-

看人下菜碟，从选对地方开始

选择不对=不知体恤

口味的不一致首先是从吃不吃辣开始分野的。

我见过点菜的人自己就不吃辣的，却选择了湘菜馆，一上来就说“小炒黄牛肉别放辣、血鸭能不能少点辣……哎呀你们还有什么不辣的菜”，饭还没开吃就想说句“你自己慢用啊”然后掀桌走人。

话说回来，川菜、湘菜虽美味，但适合彼此熟悉、又同是无辣不欢的哥们把酒言欢。若是彼此不熟的商务宴请，还是选择粤菜、江浙菜等安全牌。

为什么从总体来说，全国各地的粤菜馆普遍比川菜馆高端（广东本地倒是除外）？这是和粤菜较适合商务宴请互为因果的。

-03-

想营造什么氛围，就选择什么场合

不知捕捉氛围=不知轻重

人多的话，尽可能选择有包厢或大厅人少安静的餐馆，吃围餐。我经历过十几个人挤在狭窄的越南菜餐馆里，只好用小桌子一字排开，大家作达芬奇《最后的晚餐》状。

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