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哈嗲!魔都超全汤圆合集来了!元宵节这样过,花头精老透额!

上海头条  · 公众号  · 上海  · 2019-02-18 19:50

正文

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黑洋酥和鲜肉两种口味最受欢迎,黑洋酥的个子偏小,但味道很好,一口咬下去黑洋酥慢慢流淌出来,味道超赞;鲜肉汤团皮薄馅鲜汁多,不甜也不腻。


半成品的生汤团和芯子外卖火到不行,尤其是元宵期间,阿姨爷叔里三层外三层的水泄不通,都为这只汤圆而来。


这么多年了,美新点心店始终没有大扩展,老门面老地址,依然主打汤团不玩花样,只安心包汤团,难能可贵。


拔草指南: 荣誉头衔最多的国营老字号汤团,上海三代人都在吃!

地址: 陕西北路105号(近威海路)

价格:4只/碗 8元



宁波汤团店

地道老宁波米道,最爱那口猪油香


宁波汤团店是老城隍庙里一家著名的老字号汤团店,尤其到了元宵,汤团供不应求,生意好得不得了!头条菌 去的时候,一楼已经三五个人一桌,坐得满满当当!


可以堂吃也可以买回家自己煮,米道嗲嗲的,阿姨爷叔排起队来吓人哦!


头条菌点了两碗汤圆,宁波汤团和加蟹鲜肉汤团,一个甜一个咸,两种口味兼得。


加蟹鲜肉汤团沉甸甸的,分量十足。皮子软糯的很,还不黏牙。咬开后,涌出一股鲜美的汤汁,蟹粉肉料多鲜甜,一口顶多咬下个三分之一,肉质还非常劲道弹牙,回味无穷。


甜口味的宁波汤圆,更是把“香甜鲜糯滑”发挥到了极致,轻轻地一咬,馅心便缓缓溢出,芝麻融合桂花的香味就在唇齿间蔓延。这一代又一代流传下来的味道,是上海人最温热的元宵记忆。



据说这几天,店里每天都要卖掉7、8万只汤团!而每一只汤圆都是靠点心师傅手工搓出来的,看着阿姨这熟练独特的手法,你是不是也和头条菌一样啧啧称赞!


拔草指南: 白相城隍庙,上海宁须知的7大秘密!看到第一条就已泪目……

地址:豫园路98号

价格:加蟹鲜肉汤团:28元/4只  宁波汤团:20元/8只



盛兴点心店

藏匿于市井的百年老字号


开了快将近一百年的老字号,与美新、四新等一样,并不追求门面和店堂的装潢,没有分店!只此一家!仅有30㎡,总有着挤进挤出的人!


店里只卖三样东西:汤团、馄饨、肉粽,点单不用纠结,都可以混着来。那么多年过去,始终保持着简陋的外表和小辰光米道。


由于坚持手工制作讲究质量,且价格又实惠,饱受欢迎。老师傅们在一角包汤团,手脚麻利,店堂里的吵闹完全不受影响,可谓匠人。


1只甜汤团+1只咸汤团+5只大馄饨,这就是超豪华的全家福阵容了,点上一碗就能尝遍鲜!


汤圆皮子软糯却丝毫不粘不糊嘴,轻轻咬开,金黄的蟹油就流出来。肉馅没有大得出奇,个头适中,一个又一个,意犹未尽!


黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起,绵软鲜甜的味道让人爱不释口。


拔草指南: 这家藏匿于市井的百年老字号,门槛被踏破,人都是挤进挤出的!

地址:顺昌路528号(近永年路)

价格:3元/只 只收现金



四新食苑

“汤团大王”,老一代人的记忆


四新食苑,初名新芳斋糕团店,承包很多头衔“中华名小吃”、“中国名点”、“汤团大王”,虹口的阿姨爷叔经常光顾的美味。


阿姨行云流水的手势都是日复一日练出来的,汤团都是用铁锅大火煮熟,隔十米都能闻着香味!眼下正是元宵节,汤团生意可是排队排到楼梯口,还创下一天卖出6000只的记录!


汤团分为甜咸两种,尖尖的是黑洋酥(芝麻),圆滚滚的是鲜肉馅的。很人性化的还有双拼模式,每样各两只,甜咸两党不用再打架了!


吃鲜肉汤团时,竟然吃出了小笼的感觉,一口下去滚烫鲜美汤汁就飙出来,荡漾在口腔中!


芝麻汤团闻起来就叫人垂涎欲滴,淡淡的糯米香夹杂着芝麻香!还会爆爆爆爆浆!


地址:四川北路1908号(近多伦路)

价格:每客4只/20元



王家沙

上海蟹粉汤团鼻祖,想吃全靠抢


作为上海非物质文化遗产的王家沙点心,上海点心状元,拥有一大批忠实“粉丝”,还没进店就能感觉到浓浓的过节气氛。


走进才发现早已被围堵得水泄不通,据说王家沙这个春节至少卖出10万盒汤圆!尤其是蟹粉汤团供不应求!


招牌蟹粉汤团是王家沙独创,采用新鲜河蟹拆肉,而所用猪肉也是优等肉,坚持手工包制,所以一直受到老上海人的青睐。


现下“汤团季”排队三、四个钟头,就为了买一盒蟹粉汤团,想要吃到真的靠抢。


黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起,绵软的味道让人回味无穷,难怪大家排再长的队也心甘情愿。


王家沙:多家分店(总店:南京西路805号)







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