【分享·美食】让你吃的越来越高贵

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从假期即将进入上班节 奏，大家内心是否有些感觉过的太快？作为美食主义是对那些能让味觉器官愉悦的东西热情的、理性的，同时也是习惯性的偏爱 。 重新回归紧张忙碌的生活，是不是需要来一点甜来滋润。

最近天气逐渐暖和，简直有点旋转跳跃着一秒入夏的错觉，嘴馋起来还是蛮想吃点Q弹轻盈的甜品。我们生活在北京，朋友们多少了解 北京牛街的「奶酪魏」口感香滑美味， 什么白记年糕、聚宝源无一不是人头攒动。

无论古今，无论东西。宴席之乐每天都普遍存在。它与其他娱乐形式相得益彰，但生命力远远超出其他娱乐形式。在其他娱乐形式缺失的情况下，它能对我们起到安慰作用。

「奶酪魏」的绝活儿就是「合碗酪」，讲究的是「把碗倒过来，不能掉出来」。据说手艺就来自宫廷，创始人魏鸿臣就是跟着御膳房的厨子学来的一手 本事。

然而吃的快乐毕竟是人生快乐的一大部分，时间也 会为既定的规则带来宽容。“民以食为天”，这不仅仅是一句人人能言的古训，也道出了一个生命的本真。

「奶酪魏」是用料得有新鲜的牛乳。这在旧时可是特别供应的。不过如今已是相当简单易得的食材，所以不方便跑去牛街或外食，在家就能自制这碗高颜值、易上手的「老北京宫廷奶酪」。

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