你没喝过的老字号饮料，背后藏着中国咖啡的90年故事

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咖啡豆生意兴隆，张宝存还做起了“自营渠道”。他注册自家的C.P.C咖啡品牌 （“张宝存”的韦氏拼音Chang Pao Cheng首字母缩写） ，并在静安寺路上，自家的烘豆厂附近，开出了C.P.C咖啡馆。

店里提供时髦的虹吸壶现煮咖啡，也卖自家的豆子和咖啡粉——现在流行的“自烘焙咖啡馆”，张宝存老早就开得风生水起了。

1944年，他被推选为咖啡馆业同业公会的理事长。同年12月，又在淮海中路开出C.P.C分店，供应“冰淇淋咖啡”这样的“网红单品”，上海不少导演、明星也常常拜访。

说到冰淇淋咖啡，那不就是阿芙佳朵嘛！

抗战胜利后，咖啡价格大涨，很多咖啡馆的一杯咖啡要卖到一千八百元，但C.P.C只售五百元，性价比超高，自然成了沪上顶流咖啡馆，张宝存也被报刊称为 “上海咖啡大王” 。

国产咖啡薪火相传

此后十年间，德胜咖啡行堪称上海咖啡的风向标，不仅实力雄厚，名声响亮，还把持着各种少见的货源。

1948年，它受国民政府委托，加工了一批美国战略剩余物资中的咖啡豆，还获得许可，在南京西路总店中售卖。

1956年，第一批在云南种植的咖啡豆上市，也首先运到上海，在德胜咖啡行加工，据说出品不输进口的巴西豆。

但很快，中国咖啡迎来了低谷期：

在特殊年代的文化氛围下，咖啡被扣上了“资字头”帽子，全国的咖啡制造商几乎尽数消失，唯有一个例外：由德胜咖啡行，与另两家制造商合并而成的 国营上海咖啡厂 。

作为

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