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炒菜时要改掉两个坏习惯,为了家人必须看!

南方日报  · 公众号  · 社会  · 2017-06-10 12:43

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而且在不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。


油炸剩下的油,再用来炒菜


很多人不舍得倒掉油炸过的油,还会用来继续炒菜或油炸,其实这种做法非常不可取。


多次重复使用的油,油里面会有残留致癌物,主要是苯并芘的成分,还有些醛类、杂环化合物等。 因此,食物油 最好只用一次,在控制好油温情况下,最多2-3次



除了以上这些错误的习惯,







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