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要说日本美食界的TOP3,那一定少不了
鳗鱼饭。
大块厚实的红棕色鳗鱼盖满整碗饭,一口下去外焦里嫩,肉质细嫩肥美,裹上饱满的白米饭,一口接一口根本停不下来。
鳗鱼饭在日本被称为夏日的风物诗,每逢
土用丑日
,它是日本人饭桌上必吃的一道美食。
而且因为鳗鱼中富含丰富的
胶原蛋白
和
DHA
等营养物质,夏天吃鳗鱼不仅能
消除夏日疲劳,还能赶走食欲不振,是缓解酷暑的利器。
一般来说,鳗鱼的做法有两种,白烧和蒲烧。
白烧:就是不加其它配料直接烤制,吃的是食材本身的原滋原味。
蒲烧:就是刷上特制的酱料烤制,直至简直与鳗鱼完全融合。
我更偏向于后一种,
色香味俱全的鳗鱼,裹上一层咸甜的酱汁,入口即化,焦香脆嫩,一口下去,感觉整个人生都圆满了。
只是想吃到地道的蒲烧鳗鱼,真的太难了。
日料店的鳗鱼饭普通太贵,自己在家做麻烦不说,也做不出那个味道......
我们终于发现这款超级好吃的
食器严选日式地
道蒲烧鳗鱼
。所有的鳗鱼都是
现杀现烤,冷链运输
,保证吃的每一口都新鲜~
而且它是一人份设计,每天只要在微波炉叮一下,就能吃到正宗的蒲烧鳗鱼了,方便简单。
吃起来鳗鱼的
肉质紧实喷香,不腥不腻,咸甜适中,
特别适合我这种日料吃货党,味道好吃的让人想直拍桌子~
市面上鳗鱼这么多,为何小编只偏爱它?
纯野生鳗鱼0添加
鳗鱼向来有
“水中软黄金”、“水中人参”
之称,含有
DHA、EPA、钙质、胶原蛋白
及人体所需的
氨基酸、维生素A
等营养物质。
可正是因为
营养价值高
,比较可贵,所以
鳗鱼对于生长环境要求极其的苛刻
。
在深海孵化的鳗鱼苗,来到淡水中后,喜欢在纯净的水域生活,这也更加大了鳗鱼的养殖难度。
食器严选为了能养出优质的鳗鱼,所以养殖的水域选用了地处武夷山脉地区,北纬27度,海拔1000
米。整个养殖基地远离工业污染,
这里山清水秀,水质清澈无污染。
鳗鱼的吃食也是极其讲究,鳗鱼苗都是鸡蛋和牛肉发酵形成的红虫进行喂食,成鳗是吃饲料+鱼油。
然后每一条鳗鱼都是自然长成,这样培育出的鳗鱼
肉质厚实肥美,口感极佳
。
而且,养殖的鳗鱼全部按照
出口日本的标准
,进行采样、进厂、产品检测,保证鳗鱼
不含抗生素、重金属、微生物
等有害物质。