34 岁程序员日均点外卖 2.5 次，需终身服药

技术最前线 · 公众号 · 科技媒体 · 2025-05-28 10:18

主要观点总结

文章介绍了外卖的频繁消费可能带来的健康风险，包括塑料包装带来的心血管风险，高油、高盐、高糖的外卖对健康的伤害，以及营养失衡的问题。同时，文章也提供了采取“三阶防御体系”来最大化减少伤害的建议。

关键观点总结

关键观点1: 外卖频繁消费可能带来的健康风险

文章中提到，频繁点外卖可能导致健康问题，尤其是选择重油、重盐、高糖的外卖。一个具体的例子是，一位男子因日均点外卖2.5次而导致健康问题，需要终身服药。

关键观点2: 塑料包装带来的心血管风险

外卖包装中的塑料盒可能带来心血管风险。研究指出，塑料产品的高频接触与充血性心力衰竭风险增加有关。另外，塑料外卖盒在高温下会释放有害物质，导致血管内皮损伤。

关键观点3: 不健康外卖的成分风险

外卖普遍含有高油、高盐、高糖等成分，这些成分对人体健康不利。高油量摄入可能导致动脉硬化，高盐量可能导致血压升高，高糖摄入可能导致胰岛素抵抗和冠状动脉钙化进程。

关键观点4: 营养失衡的问题

外卖可能导致营养失衡，绿叶蔬菜的比例不足，膳食纤维的摄入量也低于推荐值。此外，外卖常以精制碳水为主食，可能导致餐后血糖剧烈波动。

关键观点5: 采取“三阶防御体系”减少伤害

文章提供了“三阶防御体系”的建议来最大化减少外卖的伤害。第一阶段关注外卖标签，选择健康菜品；第二阶段通过热水涮菜减少表面油脂，餐后饮用蔬果汁；第三阶段注意荤素搭配，配备可穿戴设备实时预警。

正文

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据清华大学附属北京清华长庚医院微信公众号消息，不久前，该院接诊一位34岁患者李先生，他因突发胸痛就诊。经检查，血压达160/100毫米汞柱，低密度脂蛋白胆固醇（即“坏胆固醇”）水平为4.8毫摩尔/升，冠脉CTA 提示左前降支狭窄40%~50% 。

医生询问后发现，李先生从事计算机编程工作，日均点外卖2.5次，最爱重辣烤鱼配奶茶，也不喜欢运动。经3个月严格饮食管理（禁外卖）配合药物治疗、运动康复，患者体重下降近10 公斤，“坏胆固醇”水平降至2.6毫摩尔/升。不过，已形成的血管斑块是无法完全消除的， 李先生仍需终身服药控制。

近日，国际期刊《生态毒理学与环境安全》刊发研究称，人类高频率接触塑料产品，与充血性心力衰竭风险增加13%有关；动物实验显示，接触塑料外卖盒会改变肠道菌群，引发炎症反应和氧化应激，导致心肌损伤和心血管病。另据2024 年我国《环境与健康杂志》发布的研究，盛装热食的外卖盒在65℃以上，会释放微塑料及全氟化合物，导致血管内皮损伤。这意味着， 盛装美味的塑料盒正加速心血管衰老。