大写的牛逼！当年的猪肉贩子，如今砸下1000亿建“动物园”！

于是，他顶住巨大压力，不仅投入了10年的积蓄，还从银行举债10多万，在大石买了两亩地，兴建香江酒家。

彼时 ，广东地区的月薪平均在100元左右，十几万的投入无疑是一笔巨款。 施工期间，还有亲戚朋友跑过来劝：做饭店可以，但这地方前不着村后不着店，客流没有保障，你能不能换个地方？

1989年8月28日，香江酒家正式对外营业，苏志刚称“那一天终身难忘”。

公路边的酒店是个好买卖，这一点苏志刚看得很准。香江酒家“前不着村后不着店”，它是沿途最亮眼的饭店，一开张，生意便络绎不绝。

苏志刚很快发现，饭店比卖猪肉还累。苦于人手不够，“苏老板”跑前跑后当服务员、收营员，送菜煮菜也都是亲力亲为。收市后夜深了，服务生早就下班，苏志刚还得收起台布洗到凌晨两点多，“不然来不及晾干，第二天没办法用”。

凭借着地理优势、勤劳肯干，加之菜品鲜美，香江酒家的生意持续火爆，甚至旺到没法接待，连广州的客人都慕名而来，一晚上“翻台”三四轮是常事。 3年的时间内，苏志刚大赚数百万，这是他“猪肉贩”时期想都不敢想的数字。

显赫成绩激发了苏志刚更大的“胃口”。1994年，番禺新建了一条宽阔的城市干道——迎宾路。一家香江酒家已不足以应付食客的需求，苏志刚顺势在迎宾路黄金地段买下几亩地，建起了第二家香江大酒店。这一次，家人们一致赞成。

彼时，广州市政府提出了国际都市建设和番禺城乡一体化建设战略，苏志刚决定将香江大酒店建设成符合“国际都市”标准的知名酒店，不仅规模更大、档次更高，业务还涵盖餐饮、住宿、旅游等全方位需求。1994年，建筑面积2万平方米的香江大酒店建成营业，成为广州市新的旅游名片。

生意做大后，苏志刚开始打 差异化。

广东人爱吃野味，食客的需求给了不法分子作案动机，猎杀野生保护动物的现象屡禁不止。为了满足合法经营、食客需求的双重标准，苏志刚开始 投钱养殖鸵鸟、鳄鱼等动物作为食材，不久后，香江大酒店就成了国家有关部门批获的首家可食用鳄鱼肉餐饮单位。

带着野味盛宴这一招牌，酒店吸引了大批游客，不仅广州、深圳的食客慕名而来，就连中山、珠海甚至港澳游客都驱车前来尝鲜。

1998年，香江酒店的年营收已经高达6000万，跻身广州餐饮行业30强，苏志刚也成了不折不扣的土豪。 这个节骨眼上，苏志刚却一门心思做起了和饭店“截然相反”的买卖。

香江大酒店的火爆和南方的旅游热潮息息相关。上世纪末，随着人民生活水平提高、粤港澳联系越发紧密，休闲度假成了时髦词汇。

但是，广东当时的旅游资源比较单一，引进国外概念式主题公园是主要趋势，“世界之窗”就是代表之一，新建的旅游资源更倾向于游乐场，动物园类的旅游资源无法满足游客的需求。

1994年，刚刚建成的香江大酒店迎来了一位特别的客人——时任国家林业部副部长黄志保，他代表中央接待了一位来自非洲国家的总统，苏志刚也出席午餐。席间谈到广东旅游业，黄志保向苏志刚建议：深圳刚开了一家野生动物园，你们香江做养殖这么成功，能不能把这套经验利用起来，也办一个野生动物园。

苏志刚听后很心动，但是办动物园一向是国家专利，民间资本做起来难度太大，技术、资源、资金、管理，都是高门槛。黄志保鼓励苏志刚：虽然审批严格，但是每个大城市周边都有野生动物园，而且一般只批准一两家，抢先干成了优势很大。

苏志刚随即陷入激烈的思想斗争，他清楚做民营动物园的难度，家人、亲戚朋友也一致认定这不是私人能搞定的事情，但番禺区和省市领导又很支持。

考虑再三，苏志刚一咬牙：改革开放这么久了，很多过去想都不敢想的事情都变成了现实，这个事情也一样，只要坚定信心，就能干下去。

1995年，苏志刚开始“香江野生动物世界”的立项筹备工作，为此投入了两家酒店的几乎全部盈利。他邀请了世界知名动物专家前来论证和规划，在各方面执行国际一流标准。

1年后，项目获国家林业部批准，在2000亩的荒地上，抛开第一抷土。 项目开工后，苏志刚深居浅出，天天待在工地，开始了苦行僧生活。 在其监督下，动物园仅种树就足足花了8个月，整体绿化面积高达90%，还原了华南地区亚热带雨林原始生态。