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。日本的食物字典类中，也有采用这一解释的。游牧民族吃奶酪，南方的民族没有那么多的奶，就用豆制品——豆浆做成了类似奶酪的东西。

西方人爱吃奶酪，却普遍对豆腐无感。与东方茶叶的横扫全球相比，东方豆腐备受冷落。

“What is the point to eat Tofu？”吃豆腐到底有什么意义呢？老外一见到豆腐就会说这句话，意思是吐槽豆腐味道清淡，实在不值得吃。

觉得豆腐清淡无味的西方吃货开发出了豆腐汉堡

乾隆爱豆腐 金庸最浪漫

中国却是全民爱吃豆腐，清代乾隆皇帝甚至每天早膳都有一道豆腐的菜。 ▼

乾隆爱吃豆腐，对杭州民间的 “鱼头豆腐” 赞不绝口，回到京城后，命御厨模仿杭州的制法做了一道 “砂锅鱼头豆腐” ，从此这道菜名闻天下。

孙中山把豆腐写进了《建国方略》："中国素食者必备豆腐。夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒。"学医出身的他还独创了由黄花菜、木耳、豆芽和豆腐配的 “ 素食四物汤

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