煮鸡 煲汤 入火锅 榴梿在中国吃法千奇百怪

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餐馆经理姚强仙受访时称，该餐厅是全中国首家发明这道菜的餐馆，目前已成为每桌到访食客的必点菜。

她说：“我们一天可以卖100多份。食客对这道菜一般上比较好奇。”

来自广东的餐馆主厨张才进亲自参与研发这道菜。他受访时解释，选择把榴梿和鸡肉配在一起是因为两者很搭，也很滋补。”

他说：“广东人喜欢用榴梿煲鸡汤，因此我们就从这个出发点演化出这道菜。”

张才进表示，这道菜主要面向中端消费者和榴梿爱好者，但餐馆也想鼓励不喜欢榴梿的顾客大胆尝试，改变他们对榴梿的既定印象。

他笑说：“我自己本来也不喜欢榴梿，但为了研发这道菜我们吃了600斤（300公斤）榴梿，我自己最后也爱上了榴梿。”

本报记者品尝“榴梿啫鸡”后发现，这道菜的榴梿味道没有猫山王重，口味偏甜，还带有一股清香。

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