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这个绵延自华盛顿州、俄勒冈州、犹他州、爱达荷州和犹他州的独特区域,因为盛产美国车厘子而闻名。一颗美国车厘子从果园采下来,到最终送达到中国消费者的手里,要经历十几道考究的工序。比如,采后1小时内运送到果园附近的水预冷站进行第一次水预冷,运输路程一般不超过30分钟;使用0℃ 的水在几分钟内将果实温度从21℃ —26℃迅速降到7℃ ……
几年前车厘子刚刚开始进入国内市场时,经过海运,从智利到达中国市场起码需要一个月左右时间。不过现在通过天猫,只要48小时,一颗带着美国果园纷芳的车厘子就抵达中国。
随着天猫生鲜升级整体物流效率,越来越多的进口优质食材开始规模化引进。
此次Tmall Discovery美国现场活动将带来一种更加优质的金车厘子。和普通红车厘子相比,口感更细腻,甜度达到了18%~22%,更甜更多汁。由于金车厘子果皮更薄,传统的海运车厘子方式很难保障口感。所以在一大波美国车厘子上市之即,天猫联合东航推出车厘子专机往返中美,强控物流端,一颗车厘子从美国采摘到中国只需要48小时。
根据市场调研机构尼尔森的报告,中国生鲜电商市场将在未来三年内呈现爆发式增长。黄金期估计出现在2018年前后,交易规模有望超过1500亿元,年均复合增长率达到50%。
在国内消费升级的大趋势之下,除了水果,高端海产品是最受消费者青睐的一个品类。跨境海鲜也因此一直是巨头们试图撬动的市场,不过天猫无疑又抢占了一块高地。
在Tmall Discovery美国现场活动中,天猫与阿拉斯加海产市场协会达成合作,产自阿拉斯加的三文鱼、帝王蟹等以前“特供”给高端酒店的100%野生捕捞顶级海鲜,将直供零售端天猫消费者。 为了保证这些顶级海鲜送到中国消费者手上是最新鲜的状态,部分采用船冻技术进行封存,并对一部分鱼类进行去鳞剃刺等处理,更适合现代中国餐桌的野生海产。