公务员改行卖方便面：年入12亿，为汪小菲代工

“红油面皮”的幕后推手是谁？

伴随着上市路的临近，一位“川味富豪”浮出水面。陈朝晖，阿宽食品的创始人，出生于1969年，重庆人。这位创始人“履历丰富”，据阿宽食品官网，陈朝晖在青年时期从中国青年政治学院法学专业毕业后，曾在共青团成都市委少年部工作过两年，后辞去公务员职务，跨行加入四川百事可乐饮料公司做销售员。

图源 阿宽食品官网

1994年，他创办成都雅士广告公司，为快消品企业做广告业务。在广告业磨练7年后，四川白家食品有限公司成立，推出酸辣粉、肥肠粉等方便速食。

2000年的速食市场，还处在蓝海期。据《投资界》，说陈朝晖在后半夜和朋友在路边摊吃了一碗肥肠粉果腹，因此萌生出“要是肥肠粉像方便面那样做成方便粉丝一定会赚大钱”的想法。

就这样，这个广告策划出身又懂快消品经营的重庆男人，用短短三年时间把一个酸辣粉卖过亿。不过，由于赛道太细分，不久白家就遇到了天花板，几乎同时期，康师傅、统一等品牌也进入了增长瓶颈。

打破僵局的唯一办法是创新。

2017年是白家的转折点，这一年他们新增了品类，推出新品牌“阿宽”，创造出非油炸的方便面“红油面皮”，成为了方便面市场的“异类”。

据招股书，2021年，其产品中“红油面皮”系列年销售额约5亿，最受市场好评。《天下网商》发现，在阿宽天猫旗舰店，红油面皮热销4800万袋，一款五袋装售价18.8元的红油面皮产品月销超过3万件，商品评价超过20万条；同时，在各大电商平台已出现不少红油面皮的销售者。