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鸡精、味精到底该不该放?现在知道还不晚!

美食菜谱大全  · 公众号  · 美食  · 2017-08-03 16:10

正文

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生产味精的 原料 可以是小麦、玉米、大米等 粮食作物 。例如从玉米中提取出玉米淀粉后,糖化发酵成谷氨酸,制成谷氨酸钠后,再进行提纯等处理后成为味精。




食用味精安全吗


自1908年日本东京大学池田菊苗教授,发现谷氨酸钠可以用于调味,致使味精诞生以来,人们对其是否有害的争议始终不断。



终于,在上世纪60年代, 国际食品添加剂委员 会第19届会议总结20多年的科学研究后得出结论:使用谷氨酸钠,俗称味精,是 完全安全可靠 的。




鸡精比味精安全吗







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