创新快报 | 以色列那些前瞻性的改变人类饮食方式的新技术和新企业

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▲ 图片：courtesy

▲ Hargol蚱蜢蛋白粉  图片来源：Hargol FoodTech官网

▎ 2.   Hinoman 公 司

Hinoman公司主要培育、开发并种植Mankai产品，这是一种采用可持续水培法种植的专利型高蛋白质全叶蔬菜。这种蔬菜含有高达45%的完全蛋白质，同时富含维生素、矿物质、脂肪酸和其他营养素，让其他的标准超级食物如甘蓝、螺旋藻黯然失色。今年3月，日本冷冻食品调味品巨头味之素同意向Hinoman公司投资1500万美元，以期获得Mankai在日本的独家销售权。

公司官网：http://www.hinoman.biz/

▲ Mankai的营养组成

▲ 与其他的植物对比，Mankai氨基酸评分遥遥领先

▎ 3.  Flying Spark公司

与第一家针对蚱蜢的公司不同，Flying Spark公司的昆虫计划指向了果蝇，该公司决定在以色列建立一个经济型工厂，用于培育果蝇幼虫并将它们加工成蛋白粉，创造一种健康可持续的蛋白来源。这家公司的主要产品是果蝇全粉、脱脂粉及油。目前该公司正在进行融资，已向墨西哥、日本和欧洲等感兴趣的制造商提供了样品。

公司官网：https://www.theflyingspark.com/

▎ 4. DouxMatok公司

DouxMatok公司开发了一项可增强糖甜度的专利技术，制造商可以在食品和饮料中减少糖用量，同时保持风味，利用该技术可以减少30%的糖用量，同时消费者还能体验到真正的糖的味道，对于现在的减糖热潮来说可谓是抓住了热点。该公司目前正在进行750万美元的A轮融资，为2018年中期的国际市场推广提供资金。

公司官网： https://www.douxmatok.com/

▎ 5. SuperMeat 公司

SuperMeat公司正在开发一种生产人造鸡肉的系统设备，将在一年之内完成公众测试。与Impossible Foods等人造肉公司不同，SuperMeat公司的长期目标计划是开发适用于家庭的家用系统，帮助普通消费者自己在家制作这种“人造鸡肉”。

公司官网：http://supermeat.com/

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