这个好吃到跳脚的冰淇淋，路上化了还包赔！

有调App · 公众号 · 购物 · 2017-05-19 19:35

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Gelato在制作过程中相比较Ice cream打入的空气更少，所以Gelato口感更加绵密扎实，口感细腻。

Ice ream的空气含量一般在25%以上，有些便宜的冰淇淋甚至可以打入超过50%-90%的空气。如果以同等体积的两种冰激凌来比较的话，Gelato会比Ice cream重。

温度

Gelato制作时温度保持在10℉。讲究一个鲜字，每天都是现做现卖，保证新鲜口感。不像Ice cream含有大量乳脂肪，有长达一年的保质期，Gelato保存期限就有短短的一周时间。

从储存温度来看，超市冷柜里一罐一罐的意式冰淇淋，不过是披着Gelato外衣的Ice cream而已。

从这些数据可以看出，吃Gelato相对比较不容易胖哦~（这是重点啊喂！）

关于VIVI DOLCE

创始人Vivienne Li因为从Gelato里尝到了幸福味道，毅然去意大利学习三年，回京之后日复一日寻觅最佳原材料。几乎跑遍北京所有的农场找有机健康牛奶，为了甜味细腻、水分充足的水果，甚至会拿着测糖仪在摊位间测量比较，只为找到符合标准的清甜新鲜。为了将低卡低脂但口感更为浓醇的意大利手工冰淇淋Gelato缤纷呈现在你面前，老板娘花了两万个小时的心血，用心与天然都在这里了。