鸡蛋放在冰箱侧门冷藏，不是个好方法

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不要放到冰箱侧门上。因为隔层裡的气温更恒定。

4.贮藏鸡蛋时要把尖的一头朝下放：

鸡蛋生产商就是这样在鸡蛋盒裡存放鸡蛋的。因为尖头朝下，蛋黄就能处在正中央，而气室也不会受到压迫，能延长鸡蛋的存贮时间。

5.在把鸡蛋放入冰箱之前不要清洗：

因为蛋壳上有一层天然物质，能保护鸡蛋免受某些细菌，如沙门氏菌的侵扰。如果想清洗，请等到最后烹饪前才清洗。

6.请确认蛋壳没有缝隙：

请确认蛋壳没有缝隙。不然保存时间会大大缩短。

鸡蛋可以存放多久？

鸡蛋的保鲜期限是母鸡产卵后的28天。但要知道，鸡蛋越新鲜，烹饪的方法也就越多，越不新鲜，就越需要长时间蒸煮以避免食物中毒。

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1～9天：

为特别新鲜的鸡蛋，可直接生食，如把蛋黄做成蛋黄酱，或把蛋白打成蛋白霜做巧克力慕斯，或者只需略微烹饪一下（例：带壳塘心蛋、蒸蛋或水煮荷包蛋等），即可食用。

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