据说，这才是海南最正宗的年俗小吃，看到最后我的口水出来了……

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信封饼

手工制作的铁桶围炉，历经岁月的沧桑，静默却亲切。几块龙眼木或是荔枝木为柴火，一勺特别调制的椰子米浆，淡淡的散发椰奶的鲜香，均匀铺在烧烫的铁板上，伴随“滋滋”的声音，浓郁的香味随即弥漫在空气中，混合着椰香、米香、芝麻香还有窗外的花香，交融映衬。趁着模具里摊好的薄饼尚未变硬，几铲将薄饼折成精致的长方形，仿佛是一张张信封，整齐地摆进竹子编制的簸箕里，散发着家乡的味道。

上个世纪初，信封饼由外出到新加坡打工的文昌会文镇的村民带回来的。那时候，出去南洋一带打工的人很多，由于思乡心切，他们就将这小小的点心做成了信封的形状，带着浓浓的情谊回到了家乡，将手艺一辈辈的传承了下来。如今，信封饼已经被给予了团圆、美满的含义，在新春时为来年讨个好兆。

山兰酒

山兰酒是黎族的“茅台”，称之为“酉并”(发音为biang)。用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物，自然发酵的方法炮制而成。喷香的山兰米含有极为丰富的营养，以这种稀有山兰叶制成的酒饼有一抹独特的悠香。山兰酒酒度不高，啜一口口感有点清澈澈的带着点并不躁动的辣味，混合一丝淡淡的甜，醇香可口。除此外，山兰酒还有延年益寿、补气养颜和滋阴补阳的功效。如果是放在封闭的容器内久了，开坛时真如香槟开瓶时，会发出响声。据说，黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病。随着时间久了，“酉并”的甜味慢慢消失，酒的香味渐浓，埋入地下一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色，此时成真正的山兰酒。

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