周黑鸭开始卖小龙虾了，网红宵夜又多了新吃法

36氪 · 公众号 · 科技媒体 · 2017-05-11 23:11

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又一个龙虾季要来临了。蠢蠢欲动的吃货们今夏又多了一个选择：周黑鸭。

作为卤味界的BAT之一，周黑鸭近日宣布进军小龙虾市场，推出“聚一虾”品牌。 吃货们可以通过淘宝和京东的线上旗舰店买到，目前线下只有湖北和江浙的直营店在售。价格定在69.9两盒，大概100元一斤。这与其他几家同样做熟食小龙虾生意的品牌，如哈哈镜、麻辣诱惑的麻小相比，价格都维持在差不多水平。

去年底港股上市的周黑鸭前段时间公布了上市后的首份年报。2016年周黑鸭净赚7亿，同比增长29.5%。截至今年3月，周黑鸭在全国43个城市拥有778家门店，上一年这一数字为641家。

从线上销售的层面来看，目前周黑鸭电子商务的销售额虽然占比不足10%，但是销售额增长很快，增幅为53%，并且在同类品牌中占比最高。财报中提到，2017年，周黑鸭将把电子商务作为重点业务，吸引年轻客户群体。

区别于绝味依靠“加盟模式”快速开店，周黑鸭采取了相对稳健的直营店模式，且店铺大多开在核心城市和交通枢纽地带。 同时，周黑鸭对终端产品的掌控力强，从口味到包装，从门店到服务的标准化程度高，能保证更好的用户体验，也让鸭脖从边角料变成了一种高大上的食品。更重要的是，直营模式下的周黑鸭比同业拥有更高的利润空间。