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毛肚不能“七上八下”？到底涮多长时间才安全

科学松鼠会 · 公众号 · 科学 · 2021-04-19 07:15

正文

因为火锅是涮完了就吃，所以只需要考虑涮的时候把大部分细菌杀掉就可以了——涮几秒钟，完全足以实现这个目标。当然，需要注意一点：在涮的时候，筷子夹住的部位接触不到汤，所以无法被加热。所以， 在涮的过程中可以松开筷子换一个部位夹着再涮，也就可以保障安全了。

愿天下食客们涮得安全，吃得愉快！

题图来源：allergyasc.com

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