正文
功效:
清暑热，止痢解毒。
适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。禁忌：忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。
原料：
西瓜皮150克，大米60克。
做法：
将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。
大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖。
功效:
清热解暑，利尿消肿，常食可防中暑。
原料:
绿豆80克，粳米100克。
做法:
将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加入 1000毫升清水煮粥。
用法:
此粥可每日早晚各吃一次。
功效：
祛热毒、止烦渴、消水肿，特别适合老人和儿童食用。
原料：
豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳10克，香油、植物油、精盐各适量。
做法:
将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。
锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出沥干水分，装盘备用。
炒锅烧热，加入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将盐、西红柿同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
功效:
生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
原料:
黄花菜、盐、麻油。
做法:
将干的黄花菜浸水泡发。将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2 ~ 3分钟。
氽熟后，滤干水分，倒入碗中，加入适量盐和麻油，拌匀即可。
原料：
鲜荷叶一张(洗净、切碎)，鲜冬瓜300克。
做法:
将鲜荷叶和鲜冬瓜加水煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜。
功效:
清热解暑，利尿除湿，生津止渴。特别适合暑天口渴心烦，咳嗽、痰黄稠，小便量少、色黄，口腔溃疡者服用。
原料:
绿豆50克，老南瓜300克，食盐少许。
做法:
绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。
南瓜去皮、瓤，用清水洗净，切成2厘米见方的小块待用。
锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
功效：
清暑、解毒、利尿、生津益气。
清暑益气汤出自《温热经纬》，以西洋参、石斛、麦冬、黄连、竹叶、荷梗、知母、西瓜翠衣、甘草、粳米等成药，具有清暑益气、养阴生津之功效。
《千金月令》中记载，六月可以吃乌梅酱止渴。以乌梅捣烂，加蜜适中，调汤微煮饮之。
香薷饮，可治疗夏日乘凉饮冷、外感风寒、内伤暑湿所致的阴暑证。
香薷饮是中医有名的方剂，由香薷散演变而来，药味相同，制成散剂叫香薷散，熬成煎剂就是香薷饮。
本方出自《太平惠民和剂局方》，药仅3味：香薷，炒扁豆，姜厚朴。主要功用为祛暑解表，和中化湿。
1. 黄瓜生津止渴
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。
2. 绿豆清热解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。
绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
3. 西洋参补虚抗乏
西洋参性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。
酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏倦怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
4. 金针菜清热解忧
可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养元素。
夏季天气炎热，特别是进入盛夏后，湿度明显增大，空气流通性差，更加显得闷热异常，常在室外劳作的人们或抵抗力低的人，很容易中暑。
中暑后除及时采取治疗外，在饮食上也有四种禁忌需要引起人们的重视。
中暑的人应该采取
少量多次
饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮不止。
因为，大量饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进。
结果会造成体内的水分和盐分大量流失，严重者可以促使热痉挛的发生。
中暑的人大多属于脾胃虚弱，如果大量吃进生冷瓜果、寒性食物，会损伤脾胃阳气，使脾胃运化无力，寒湿内滞，严重者则会出现腹泻、腹痛等症状。
中暑后应该少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化功能。如果吃了大量的油腻食物，会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液相对减少，人体就会感到疲惫加重，更容易引起消化不良。
人们中暑后，暑气未消，虽有虚证，却不能单纯进补。
如果认为此时身体虚弱急需进补就大错特错了。
因为进补过早的话，则会使暑热不易消退。
或者是本来已经逐渐消退的暑热会卷土重来，那就得不偿失了。
大暑要避开闷热天气过度劳动，为了让体内的湿气散发出来，尽量在早晚温度较低的时候进行适中的运动。
以上大暑饮食养生方法，照做则能促进身体健康。
另外，若出门，还要做好其他一些防晒措施，比如穿防晒衣、擦防晒霜、戴太阳帽等。
