商场B1打不过，品牌扎堆“抄底”高校

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公开数据显示，目前 蜜雪冰城、瑞幸、库迪咖啡和华莱士等品牌均已在高校商圈中实现大规模布局。此外， 2023年至今，海底捞已在50多家高校开出mini海底捞、拌饭、食堂等不同店型， 每落一地，几乎都能掀起学生群体的打卡潮。

其中，“名校光环”也成了品牌营销中不可或缺的噱头。蜜雪冰城在完成清华、北大双重布局后，甚至在社交媒体发出“让我看看哪个大学还没有蜜雪冰城”的官宣。

实际上，相比真正高考考生，新茶饮品牌“考上”清北复交似乎轻松许多。

据公开数据显示，目前瑞幸校园店突破1200家，继续领跑；库迪则将约10%的门店都开在高校区，甚至一度因一张“垃圾桶旁开店”的照片而登上热搜，最终被证实那家迷你店就开在某高校宿舍一楼：幸运咖更是喊出“把幸运咖开进每所大学、每个县城、每个城市”的口号。

随着品牌们持续深耕校园场景，校园食堂的形态也在悄然变化。从传统的打饭窗口，到如今融合多品牌、多品类的“轻商场”业态，越来越多大学食堂宛如商场B1。

最典型的例子莫过于温州商学院。该校在校园内建起一座集购物、餐饮、娱乐、休闲为一体的综合体商场，吸引麦当劳、肯德基、必胜客、海底捞等大牌入驻，几乎可与中型商业综合体媲美。

当然，该校年学费在3万至6万元之间，学生的消费能力也给这些品牌提供了更充足的底气。

可以说，高校早已不只是学术高地，也是餐饮品牌们跑马圈地、争抢“潜力股”的关键战场。从试点入驻到定制产品，从社交打卡到自习空间，品牌们不断刷新“打入校园”的打开方式，而大学，也正被一步步改造为餐饮品牌的新主场。

首批“吃螃蟹”的高校餐饮，

已经交了学费…

2023年10月初，随着海底捞西安文理学院店的开业，连锁餐饮正式吹响“进校园”的号角。该店主打学生价位，火锅套餐价格在50至90元之间，小吃类套餐基本维持在15元上下，这种兼顾性价比与品牌光环的模式，迅速在校园中引发关注与热度。

紧接着，一年后，老乡鸡在武汉大学开出校园首店，再次掀起了第二波连锁餐饮进驻高校的热潮。此类餐饮品牌的进入，不仅为学生带来了更丰富的选择，也改变了校园饮食生态的格局。

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