致多人上吐下泻，涉事网红提拉米苏商家已被立案→

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5月26日，新京报记者联系到蒙城县城管局市容服务中心，一名工作人员称，相关部门正配合当地监管部门调查处理此事。 经初步核实，涉事摊贩为流动商贩，其经营地点未在指定服务区域内。

据悉，根据 《安徽省食品摊贩备案管理办法（试行）》 规定，食品摊贩需先取得县级人民政府确定的经营区域，再申领《食品摊贩信息公示卡》，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门派出机构申请备案。

目前， 蒙城县市场监督管理局已联合当地疾控中心介入调查此事。

夏季，这些食源性疾病

经常发生

细菌性食源性疾病， 在众多细菌中比较常见的是 沙门氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌 等引起的食源性疾病，食品在运输、出售和加工过程中很容易被细菌污染。如果在烹饪的时候加热不彻底，或者一些外面买的熟食在食用前又不再彻底加热，就容易引发细菌性的食源性疾病。

化学性食源性疾病， 常年发生，常见致病因素是 亚硝酸盐和有机磷农药。

有毒植物性食源性疾病， 最常见的有 发芽土豆 中的龙葵素中毒， 菜豆类 的皂素、血清凝集素中毒， 新鲜黄花菜 的秋水仙碱中毒， 川乌、草乌 中的乌头碱中毒、 发苦的丝瓜或葫芦 中的葫芦素等。

有毒动物性食源性疾病， 最常见的是 河豚鱼 的河豚毒素，真菌及毒素性食源性疾病最常见 毒蘑菇中毒 和 霉变甘蔗中毒。

如何预防食物中毒？

选择新鲜、无变质的食品。 购买肉、海鲜等食物时，应注意新鲜度、有无检疫部门的检疫章。

控制细菌繁殖。 把食品买回家后要及时放进冰箱冷冻、冷藏，冷藏食品之间要有间隙。

及时加工食品。 食物在食用前应充分清洗和浸泡，新鲜食品及时加工，尤其是肉类、水产品等更应如此，这样可有效地预防食物中毒。

缩短存放时间。 贮存食物要生熟分开，预防交叉污染。烹调好的食品，应尽量缩短存放时间，最好现做现吃。特别是熟肉制品在无冷藏的条件下，存放时间不宜超过 4 个小时。

不吃隔顿的凉拌菜和剩饭剩菜。 若真的要吃，食用前应进行彻底加热处理，煮熟煮透。外购食品或隔夜熟食更要煮透后再食用。

医师提醒：

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