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​茶余饭后丨亲戚串门闲聊 喝茶当心“醉倒”

福建科普  · 公众号  · 科学  · 2017-01-31 09:40

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茶叶中咖啡碱含量高于咖啡豆


在很多人的观念里,咖啡碱似乎是咖啡豆所特有的,实则不然。茶叶中的咖啡碱含量其实要比咖啡豆的咖啡碱含量还要高。



为什么茶醉没有明显感觉?


除了咖啡碱,茶叶中还含有其他物质,比如茶多酚、茶氨酸等,咖啡碱能让人亢奋,而茶氨酸能让人平和安定,经过匹配协调,喝茶自然也就不那么使人过于兴奋了。不过,还是有人会对咖啡碱选择性敏感。







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