【干货】便利店和外卖越来越火 “买买买”背后到底隐藏怎样的经济增长密匙？

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对比口碑平台2016年和2017年的超市及便利店消费数据后发现，在用户生活半径500米内的超市和便利店订单占比都呈上升趋势，说明消费者更看重方便到达的特征，更愿意去家附近的便利店和超市消费。

外卖市场的增速也不容小觑。据饿了么平台数据显示，2017年比2016年的外卖订单总量增幅达141％，用户数也激增98％。

一方面，消费者越来越“懒”；另一方面，美食本身也在不断进化，变得越来越便携。随着锁鲜技术的提升，即食火锅的销售额也显著提升，成为2017年食品销售里的新秀。阿里巴巴的大数据显示，即食火锅目前线上订单量占比较高的是海底捞和德庄火锅。除了传统火锅企业之外，休闲零食品牌也加入到即食火锅的竞争中。2017年，海底捞宣布投入5000万元用于即食火锅的研究。

从用户年龄来看，90后和95后对即食火锅最为偏爱。从地域上看，广东和江苏是订单量占比最高的两个省份。

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