一年关掉877家店，曾超麦当劳的快餐业巨头，真的要倒了吗？

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1. 开店成瘾，盲目扩张

先来说说赛百味的创始人弗雷德·德卢卡。17 岁那年，他借了 1000 美元在康涅狄格州的布里波特办起了第一家小店，出售新鲜的三明治。这便是今天的赛百味。

这家店的火热程度完全超出了弗雷德·德卢卡的想象，于是，弗雷德很快开出第二家分店。 直到 2007 年，赛百味已经成为全球第三大速食餐厅，仅次于百胜（34,000 间分店）和麦当劳（31,000 间分店） 。2010 年，其已经超越百胜及麦当劳，成为全球最多分店的快餐店，有 34,218 间。 赛百味这家主要兜卖三明治和沙拉的快餐店成为世界上扩张最快及最大单一品牌连锁店。

△ 创始人 弗雷德·德卢卡

弗雷德·德卢卡始终崇尚“大干快上”，并且认为只有开到 10 万家店，才能被称得上是一家真正的大型快餐公司。于是，德卢卡决定通过特许经营，即加盟的方式来实现扩张。在全美近 2.8 万家赛百味门店中有超过 2.1 万家是加盟店，占比 80%。其他国家也是如此。

和任何一个快餐品牌相比，赛百味的扩张速度和店面数量都是无与伦比的。据了解，速度最快时赛百味平均每天可新增5家店。

快速扩张和其低廉的开店成本有关。可以说 ，赛百味是主流快餐连锁品牌中加盟费用相对较低的，而算上装修费、租赁费等，开一家赛百味门店的成本只需要 11.62 万美元到 26.3 万美元，而麦当劳则高达 230 万美元。

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