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火候也好，炒得脆嫩，除了略微有点咸挑不出其他毛病。
这家店，对住在附近的松江居民来说，是可以当食堂的实惠小店，但专程前往就没必要了哦。
镬气满满的拌川
静安区打工人之光
推荐人：mmr
一周连吃了3次拌川这我也是没想到的……但地处静安，能找到一家火功好、食材新鲜的杭帮面馆，还能点个小菜，真的不要太难得，于是午饭想不到吃什么的时候，就会来这家。
先说面，拌川>片儿川。片川汤底虽然不错（老板说是拿猪骨鸡骨高汤炖出来的，喝过之后确实觉得鲜，毕竟还加了雪菜呢！），醇厚得当，但跟面头融合一般，以及更重要的理由——片儿川无法体现他们家爆炒的优势。
最近吃了四次，几乎每次锅气都能8分足（因为个人午饭时间很晚，经常店里就我一个人）。
看，豆芽是脆的，韭黄是嫩软的，盘底油次次都干净，能做到这一点的杭帮面馆，上海能找几家？
比起很多杭帮本帮面，调味不算太厚重，主要是几种鲜味组合，肉丝+韭黄+豆芽+香干，再用酱油调出的组合拳。
重点说说浇头：
招牌的虾爆鳝值得一试，鳝鱼用得够肥够厚，炸完再爆也是外酥里嫩不觉干瘪，数了数八九块有余，价格是合算的；虾仁也够Q弹，胃口小的两人分食也足够了（我一个人吃一盘，66块的工作餐面就有点心疼了！）
腰花猪肝点得更多，腰花切得中等偏宽，刀工偶尔会潦草，幸好咬感始终是脆嫩，没有浓油赤酱也不觉脏器味重；猪肝甚至有一次吃到比不少川菜馆子更嫩的几乎微微南豆腐般的口感，配合炸到流心的酥脆荷包蛋，大满足！
还解锁了一个新吃法：点一盘酸辣鸡胗——鸡胗也是嫩到能在舌尖回弹的那种！虽然不是四川的酸辣过瘾，但也加了点野山椒+酸豆角调出中正酸辣滋味——再点一碗肉丝拌川，就是一碗只要58但吃不完浇头的满足鸡胗拌川！（我点亲亲长沙米粉，都是要2份鸡胗浇头才能吃饱的……）
你还可以按照这个思路，去切换自己爱吃的浇头来搭配组合。
最后再推荐店里的一个臭豆腐毛豆！我一个不爱吃臭豆腐的人，不顾它气味可以熏臭我的背包，勇敢打包带走。
怎么这么鲜啊！！！第一次吃到这么满意的「闻着臭吃起来不臭还不死咸」臭豆腐，软嫩到上下颚一抿就化，问老板才知道是传统做法，绍兴臭豆腐，再去拿很臭的苋菜汁入菜，发酵鲜味就足了，只放了一点荤油糖来提香就够了。
而且一份28，我吃完立刻激情安利给朋友……
店里还做不少的杭帮菜浇头，不少时令的菜系，感觉老板是个用心在做菜的爷叔，附近的打工人来吃点中饭晚饭都蛮好的。
推荐人：小仙人
这周，我的饭友向我安利了一家在朝阳的江西菜，我特意大老远的跑过去试了一下，的确还不错。
对我来说，这是那种通勤成本在25分钟以内，值得主动再去的店；
但如果它开在家门口，我估计会变成常客，隔三岔五来上一顿。
店里的小炒我们全刷了一遍，味型略微有些重复，好在搭配经典：主料+小鲜辣椒+芹菜，火候拿捏得当，很难不好吃。
爆炒小河虾，小虾酥香，壳薄肉紧，带着一丝自然的鲜甜。锅气十足的辣椒和姜蒜裹满虾壳，非常下酒
尽管有些藕带偏粗，纤维感稍重，但这道
藕带炒黄牛肉
依然稳坐当日最佳。
小一点的藕带鲜嫩脆爽，小孔留住了黄牛肉的肉汁精华，即便不吃牛肉，每一口都带着牛肉的醇厚香气。
鱼杂好辣，但辣得并不单调，辣中带鲜，鲜里透香。
最棒的是鱼籽，不像寻常鲈鱼籽硬实，松散柔软，轻轻一抿就散开，配饭更是一绝。
鄱阳湖鱼头煮豆参，吃完一桌辣菜之后，喝一碗温热的鱼头汤，不知道有多舒服！
有几道菜，我觉得相对于小炒和上面的几道菜来说，稍显逊色，但在北京仍然是及格出品。
爆辣黄辣丁，黄辣丁个头过大，肉质偏老，不入味，腥味有一点没盖住。
